Die Alltagskämpfer – Überleben in Deutschland Folge 213: Mit KI und echtem Handwerk – Wie Bäcker die Krise meistern
Folge 213
Mit KI und echtem Handwerk – Wie Bäcker die Krise meistern
Folge 213
Brotsommelier Michael Kress pflegt das traditionelle Handwerk in der eigenen Manufaktur. +++
Bild: RTL / BurdaStudios / Mit KI und echtem Handwerk -Wie Bäcker die Krise meistern
Von rund 55.000 Bäckereibetrieben haben in den letzten 60 Jahren etwa 45.000 dichtgemacht. Doch während viele Bäcker aufgeben, erfinden junge Meister das traditionelle Handwerk neu: mit Künstlicher Intelligenz, flexiblen
Arbeitsmodellen und kreativen Verkaufskonzepten. Das zeigt sich auch auf der iba, der weltweit größten Back-Fachmesse. Die Reportage begleitet engagierte Bäcker – und das Finale der Deutschen Bäcker-Meisterschaft. (Text: RTL)
Brotsommelier Michael Kress pflegt das traditionelle Handwerk in der eigenen Manufaktur. +++Bild: RTL / BurdaStudios / Mit KI und echtem Handwerk -Wie Bäcker die Krise meisternVon rund 55.000 Bäckereibetrieben haben in den letzten 60 Jahren etwa 45.000 dichtgemacht. Doch während viele Bäcker aufgeben, erfinden junge Meister das traditionelle Handwerk neu: mit Künstlicher Intelligenz, flexiblenArbeitsmodellen und kreativen Verkaufskonzepten. Das zeigt sich auch auf der iba, der weltweit größten Back-Fachmesse. Die Reportage begleitet engagierte Bäcker – und das Finale der Deutschen Bäcker-Meisterschaft. (Text: RTL)