Der Vorkoster Folge 178: Eis auf die Hand: Was schlecken wir da eigentlich?
Folge 178
Eis auf die Hand: Was schlecken wir da eigentlich?
Folge 178 (45 Min.)
Ein Eis auf die Hand! Das ist pures Sommer-Feeling – und weckt Kindheitserinnerungen. Als der Vorkoster klein war, kostete eine Eiskugel um die 30 Pfennig – heute ist der Preis um ein Vielfaches gestiegen. Eine Alternative ist Stieleis aus dem Supermarkt. Besonders verlockend: Nachahmungen beliebter Eis-Klassiker – erhältlich als Eigenmarke im günstigen Multipack. Vorkoster Björn Freitag schaut sich das Sortiment genauer an und rechnet nach: Wie viel lässt sich hier sparen? Und schmecken die Kopien wirklich so wie das Original? Das möchte Björn Freitag genauer wissen und lädt zur
Eis-Blindverkostung an der Kölner Rheinpromenade ein.
Außerdem nimmt er gemeinsam mit Oecotrophologin Anja Tanas die eisigen Leckereien unter die Lupe. Was steckt drin? Und wie stark beeinflusst die Farbe die Geschmackswahrnehmung? Ein Experiment soll es zeigen. Wie Eis gemacht wird, erfährt Vorkoster Björn Freitag bei einem Start-up Unternehmen für veganes Eis sowie in einer kleinen Eismanufaktur in Detmold. Dort kreiert der Vorkoster gemeinsam mit Eisproduzentin Jette Sauerwald ein Spaghetti-Eis „to go“ – und zeigt, dass gutes Eis nur wenige Zutaten braucht. (Text: WDR)
