DAS! Folge 11198: Ursula Heinzelmann (Köchin, Sommelière und Autorin)
Folge 11198
Ursula Heinzelmann (Köchin, Sommelière und Autorin)
Folge 11198 (45 Min.)
Ursula Heinzelmann ist Expertin für gutes Essen: Die gelernte Köchin und Sommelière kocht heute nur noch für Freunde, schreibt dafür intensiv über ihre Leidenschaft Fachartikel und Bücher. In „Was is(s)t Deutschland. Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen“ hat sich die gebürtige Berlinerin auf historische Spurensuche begeben, um herausfinden, wie sehr unsere Art zu kochen und zu essen die eigene Identität bis heute maßgeblich mitprägt. Es ist auch zugleich eine kulinarische Zeitreise vom steinzeitlichen Feuer bis hin zu modernem Streetfood. (Text: NDR)
