DAS! Kochstudio

Raffinierte Salate, Lachsspezialitäten und eine süße Komposition aus Weinschaum und Rhabarber. Alle diese Köstlichkeiten werden in einer Frühlingsausgabe von „DAS! Kochstudio“ zubereitet. Das Menü von Rainer Sass und Bettina Tietjen beginnt mit einem Ausflug in die asiatische Küche. Das unterhaltsame NDR Köche-Team serviert als Vorspeise einen Glasnudelsalat mit Garnelen, Limettensaft und

Koriander. Es folgen Variationen vom Lachs. Der beliebte und preiswerte Speisefisch wird als Tatar mit Frühlingszwiebeln und als Filet in Sahnesoße serviert. Dazu gibt es frischen Spinat aus der Pfanne und Stampfkartoffeln. Zum Abschluss des Menüs bekommen auch die Liebhaber von Süßspeisen noch etwas Leckeres geboten: cremige Zabaione mit Rhabarberkompott und frischen Erdbeeren. (Text: NDR)