Folge 2193
Der Weg des Mozzarellas
Folge 2193Wir waren im Veneto in Treviso bei Venedig, um zu klären, wie der berühmte Mozzarella gemacht wird. Anders als bei anderen Käsesorten, muss der Mozzarella nicht reifen und entsteht quasi sofort. Doch was macht den Rohkäse zu Mozzarella? Wie wurde Käse überhaupt entdeckt? Und wie bringt man Milch dazu, sich in Käse zu wandeln? Diese Fragen beantwortet uns der Käsemeister der Latteria Soligo, Herr über drei Produktionshallen, in denen Mozzarella am Fließband entsteht. (Text: kabel eins)Deutsche TV-Premiere Do 21.05.2015 kabel eins
Cast & Crew
Sendetermine
Do 21.05.2015
17:55–18:55
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