Gegensätze ziehen sich an, auch in der Küche. In „herzhaft & süß“ zeigen die Konditormeisterin Angelika Schwalber und der Sternekoch Alfons Schuhbeck raffinierte Back- und Kochkreationen. Die Gerichte in dieser Folge: Penne all’arrabiata, Mandel-Pistazien-Küsse, geschmorte Rinderbackerl in Barolo-Sauce, Torta Mimosa Bissen für Bissen – Italien ist ein echter Leckerbissen, und zwar sowohl herzhaft als auch süß. Das wissen auch der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck und die bayerische Meisterkonditorin Angelika Schwalber. Und deshalb führen die zehn neuen Folgen von „herzhaft & süß“ kulinarisch südlich des Brenners. Dort spürt das beliebte Koch- und Backduo die besten italienischen
Leckerbissen auf. Von scharfen Nudeln bis hin zu sanften Mandel-Pistazien-Küssen – diese Tour durch Italien hätte auch den alten Goethe entzückt. Dabei sind Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber wie immer die Meister der einfachen Küche. Wie wäre es zum Beispiel mit saftigen Rinderbackerl in einer kräftigen Barolosauce? Und damit geschleckerte Frauen nicht eingeschnappt sind, gibt es zum Finale eine Torte Mimosa. Leicht nachzumachen, aber original im Geschmack – das gelingt Angelika Schwalber und Alfons Schuhbeck auf unnachahmliche Weise und wer aufpasst, wird so manchen Koch-Trick und Back-Kniff aufschnappen, der das Leben in der Küche leichter macht. Zehn Teile, wöchentlich (Text: Bayerisches Fernsehen)
