Wenn Landfrauen reisen

Noch nie ist Nina Padrun ohne ihre Familie verreist. Der Abschied von den beiden Kindern, Laura, 9, und Livio, 11, fällt ihr darum ziemlich schwer. Zusammen mit ihrem Mann Duri führt sie einen Mutterkuhbetrieb in Lavin GR, auf über 1400 m ü M. Karin Hengartner lebt auf einem Hof mit Kühen, Schweinen und Hühnern in Olten SO. Ihre grosse Leidenschaft sind grosse Schweizer Sennenhunde und Chihuahuas. Sie kann die Aufsicht über ihre Hundezucht ihren fast erwachsenen sechs Kinder übergeben und unbeschwert in das Abendteuer Südfrankreich aufbrechen.
Beide waren noch nie in Frankreich und hätten sich nicht vorstellen können, welche Art Landwirtschaftsbetrieb sie dort erwartet. Es sind Emmeline Rigal und Quentin Ovise, die in Mèze an der Küste des Languedoc eine Austernzucht betreiben. Gleich am ersten Tag steigen die beiden Landfrauen in die schweren Gummihosen um mitten im Etang de Thau, um kiloweise Austern zu ernten. Die jungen Austernzüchter weihen die beiden Landfrauen in die Geheimnisse der Kultur von Meeresfrüchten ein und zeigen den Beiden auch, wie man die

Schalentiere richtig putzt und bereitmacht für den Verkauf.
Denn mit einem vollgeladenen Camion geht es am nächsten Tag morgens um 05:00 Uhr ins Landesinnere auf den Wochenmarkt von Saint-Quentin-la-Poterie. Nina übernimmt den Verkauf, da sie zu Hause Rätoromanisch spricht, hat sie keine Sprachbarriere mit den französischen Kunden. Und so kümmert sich Karin um das Abwiegen und Einpacken der Meeresfrüchte. Den Marktbetrieb erledigen sie reibungslos, jedoch zögern die beiden Schweizerinnen die Schalentiere selbst zu probieren.
Emmeline und Quentin haben dieses Jahr die Goldmedaille für die besten Austern von ganz Frankreich gewonnen. Werden die Schweizer Bäuerinnen sich doch trauen Austern zu essen?
Die andere Herausforderung ist die Zubereitung des Schweizer Menüs für das französische Paar. Geschnetzeltes Lammfleisch mit Rösti und Krautstielgratin haben Emmeline und Quentin gewählt. Nina selber mag kein Lammfleisch und eine Rösti-Raffel gibt es bei den jungen Austernzüchtern in der kleinen Küche auch nicht. Das kann heiter werden … (Text: SRF)