Staffel 5, Folge 1
127. Bolognese vegetarisch
Staffel 5, Folge 1Spaghetti Bolognese: das Nudelgericht ist sicher in jedem Repertoire eines ambitionierten Hobbykochs vorhanden. Dieser Klassiker lässt sich aber auch mit einer fleischlosen Variante kreieren: ARD-Küchenchef Tim Mälzer nimmt anstelle des Hackfleischs einfach bunt gemischte Pilze der Saison und lässt sie im Backofenaustrocknen. Dadurch bekommen Champignon, Kräuterseitling & Co. ein völlig neues Geschmacksaroma. Dazu gibt es einen knackigen Salat mit einer schmackhaften Vinaigrette aus Muskatkürbis und butterkaramellisierten Maronen. Raffiniert, lecker und einfach das sind die Gerichte von Tim Mälzer! (Text: NDR)Deutsche TV-Premiere Sa 19.01.2013 Das Erste
Cast & Crew
Sendetermine
Sa 22.08.2020
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