Staffel 3, Folge 23
98. Krautfleckerl
Staffel 3, Folge 23Immer wieder taucht beim Kochen die Frage auf: Was mache ich mit Lebensmittelresten?. So braucht auch Tim Mälzer für seine mit Hack gefüllten Kohlrouladen nur die äußeren Blätter eines Weißkohls. Aus dem Rest des Kohls bereitet er einen Klassiker der österreichischen Küche: Krautfleckerl. Bei der Gemüse-Nudel-Pfanne geht ihm überraschend der österreichische StarkochJohann Lafer zur Hand.
Er zeigt ihm, dass das Geheimnis seiner Krautfleckerl darin liegt, den Lauch und den Kohl in aller Ruhe schmoren zu lassen. Dadurch entwickelt das Gemüse in der Pfanne seinen vollen Geschmack, bevor es mit den vorgekochten Fleckerln, die Tim durch klein gebrochene Lasagneblätter ersetzt, im Ofen mit Käse überbacken wird. (Text: ARD)Deutsche TV-Premiere Sa 08.10.2011 Das Erste
Cast & Crew
Sendetermine
Mo 14.09.2020
05:30–05:55
05:30– Sa 12.09.2020
17:30–18:00
17:30– Sa 09.06.2018
17:35–18:00
17:35– Sa 27.08.2016
10:55–11:25
10:55– Di 01.10.2013
08:45–09:15
08:45– Mo 30.09.2013
11:45–12:15
11:45– So 09.10.2011
19:30–20:00
19:30– So 09.10.2011
09:45–10:15
09:45– Sa 08.10.2011
15:30–16:00
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