Planet Wissen Folge 844: Die heilsame Kraft der Ernährung
Folge 844
Die heilsame Kraft der Ernährung
Folge 844 (60 Min.)
Nie war unser Nahrungsangebot so reich und vielfältig wie heute. Das hat Folgen: rund die Hälfte aller Deutschen ist übergewichtig, jeder Vierte gilt sogar als fettleibig. Zu viel und zu fettes Essen, schlechte Lebensmittel und Billigprodukte fördern Glutenunverträglichkeiten und Weizensensitivitäten, chronische Erkrankungen werden immer häufiger. Längst sind Erkrankungen wie Herzinfarkt, Schlaganfall und Diabetes-Typ-2 als Livestyle Krankheiten erkannt, rund sieben Millionen Deutsche leiden bereits unter Diabetes Typ 2, dem sogenannten Altersdiabetes. Aber vielen fällt es schwer, von alten Ernährungsgewohnheiten zu lassen. Planet Wissen erklärt, wie wir uns gesünder ernähren, welche Lebensmittel vor Erkrankungen wie Krebs oder Parkinson schützen und wie wir bestimmte Erkrankungen durch spezielle Ernährung sogar
heilen können. Gäste im Studio: Dr. Stephanie Grabhorn, Chefärztin der psychosomatisch-psychotherapeutischen Privatklinik Blomenburg/Plön, Fachärztin für Psychiatrie und Psychotherapie, Ernährungsmedizinerin. Prof. Dr. med. Andreas Pfeiffer, Charité Berlin. Der Endokrinologe erforscht die Effekte von Ernährung auf den Verlauf einer Diabeteserkrankung sowie Maßnahmen zur Prävention. Prof. Dr. Andreas Michalsen, Chefarzt der Abteilung Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus, Professor für Naturheilkunde an der Charité Berlin, Internist und Ernährungsmediziner. Prof. Friedrich Longin, Getreideforscher und Leiter der Arbeitsgruppe Weizen an der Landes-Saatzucht-Anstalt der Universität Hohenheim. Alois Knussmann, Bäckermeister, langjährige Erfahrung als Bäcker in traditionellen Bäckereien und in Großbetrieben (Text: WDR)
