Planet Wissen Folge 333: Gesunde Gemüseküche aus der Region
Folge 333
Gesunde Gemüseküche aus der Region
Folge 333
Knackig frisch direkt vom Acker: Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Drei Viertel der Deutschen findet kurze Transportwege und Unterstützung der regionalen Bauern wichtig. Aber immer weniger Menschen kennen noch die einheimischen Gemüsesorten und wissen nicht, wie ein Rosenkohl wächst oder wie Möhren geerntet werden. Peter Zens will das ändern. Er
bemüht sich auf seinem Gertrudenhof in Hürth darum, nicht nur frisches Gemüse, sondern auch das Verständnis für moderne Landwirtschaft an seine Kunden zu bringen. Genauso wie Tom Waschat: Der Spitzenkoch hat sich auf die Reise durch die regionale Landwirtschaft begeben. Denn nur was man kennt, weiß man auch zu schätzen. (Text: WDR)
