MDR um Vier – Der starke Osten

u.a. mit Spitzenkoch Christian Henze
Frisch abgefischt
Frischer Fisch aus heimischen Teichen gehört im Herbst auf den Einkaufszettel. Karpfen, Zander und Forelle schmecken gebraten oder gedünstet. Christian Henzes serviert Rezepte mit frischen Kräutern und feinen Saucen und zeigt, wie Fische richtig zerlegt und entgrätet werden können. (Text: MDR)