Mal samtig fein, mal herrlich klar oder lieber rustikal – zu Suppen hat jeder eine Meinung und mindestens ein Lieblingsrezept. Bei Christian Henze sind Suppen eine Kombination aus besten Zutaten, gutem Handwerk und kreativen Kombinationen. Dabei sind sie genauso unkompliziert wie köstlich. Wir kochen eine cremige Tomatensuppe mit Mascarpone und Parmaschinken und eine rote Zwiebelsuppe mit Jacobsmuscheln. (Text: mdr)
