MDR um Vier – Der starke Osten

Viele lieben sie, manche mögen sie gar nicht: die Zwiebel. Doch etliche Gerichte verdanken der Zwiebel erst den herzhaft würzigen Geschmack. Und auch bei uns ist das Angebot an unterschiedlichen Sorten groß. Die Geheimnisse der feinen französischen Schalotten oder der großen Gemüsezwiebel entlockt man besten mit Geduld, wenig Temperatur und manchmal einer Prise Zucker. Rezepte mit Zwiebeln stehen im Mittelpunkt dieser durchaus scharfen Sendung. (Text: mdr)