MDR um Vier – Der starke Osten

Original Soljanka, Mutzbraten oder Rostbrätl sind mittlerweile Raritäten. Nur wenige wissen, wie sie richtig gut zubereitet werden. Christian Henze betätigt sich als kulinarischer Altertumsforscher und legt Hand an die berühmten Rezepte. Er modernisiert sie vorsichtig, ohne den originalen Geschmack zu verfälschen. (Text: mdr)