MDR um Vier – Der starke Osten

Dieser Kuchen ist eine Spezialität aus Südfrankreich, und zwar aus der Gascogne. Was das Backen angeht, hat es dieser „Hauch von Nichts“ allerdings in sich. Zwar ist der Teig recht einfach zuzubereiten, aber damit die Croustade auch richtig knusprig wird, braucht man viel Fingerspitzengefühl. Aber keine Sorge, Aurélie Bastian zeigt Ihnen ganz genau, wie es gelingt. (Text: mdr)