MDR um 4

Rouladen sind einfach köstlich und ein beliebtes Gericht in der kalten Jahreszeit. Klassisch mit Speck, Senf und Gewürzgurke oder aus Kohl, mit Fleisch oder mit Gemüse gefüllt: Christian Henze wird seine Lieblingsrouladen vorstellen und Kniffe verraten, wie sie garantiert zart und köstlich werden. Er kocht für die Zuschauer eine klassische Variante: Roulade mit Sauerrahm und Lardo, Rotwein-Wacholder-Sauce und karamellisiertem Granatapfelkraut. (Text: mdr)