MDR um 4

Ein Sonntagsessen mit Schnitzel schmeckt so herrlich nach Kindheit. Knusprig in Butter gebraten, duftet es auf dem Teller, garniert mit einer Scheibe Zitrone. Das ist die klassische Zubereitungsvariante. Mit Parmesan und Mandeln in der Knusperkruste tischt Christian Henze heute zwei neue Varianten für das perfekte Schnitzel auf: Knusperschnitzel Milano mit Scamorza, roter Pestosauce und cremiger Parmesanpolenta – und für Vegetarier gibt’s ein Gemüseschnitzel. (Text: mdr)