MDR um 4

u.a. mit Backexpertin Aurélie Bastian
Grüße aus der Provence – Clafouti mit Aprikosen & Lavendel
Als Koch- und Backzutat ist Lavendel in unseren Breitengeraden noch recht exotisch. Man kennt ihn bestenfalls als Bestandteil von Duftkissen oder Ölen. Franzosen hingegen verwenden den Lippenblütler sehr gern in der Küche auch solo, und zwar für Herzhaftes genauso wie für

Süßes. Zum Start der Lavendelblütenernte in der Provence heißt es in der „MDR um 4“-Backstube: „Verführung in Lila“ mit unserer Backexpertin Aurélie Bastian. Die Genießerin mit viel Liebe zum Detail zeigt, wie einfach und blitzschnell eine Himbeer-Lavendel-Marmelade, ein Lavendelsirup und ein Clafouti mit Aprikosen & Lavendel zubereitet werden kann. (Text: MDR)