MDR um 4

u.a. mit Brotbackexperte Lutz Geißler
Saatenbrot – Welche Körner gehören zum Backen?
Saatenbrot ist das, was der Volksmund häufig als Körnerbrot bezeichnet. Doch der gute Bäcker weiß: Ein echtes Saatenbrot kann mehr als ein paar Sonnenblumen- oder Kürbiskerne auf der Kruste vermuten lassen.

Saatenbrote oder mit Saaten veredelte Brote sehen nicht nur hübsch aus, sie bieten auch wertvolle Nährstoffe in vielfältiger Form. Wie aus Sonnenblumenkernen, Goldhirse, Grünkern & Co. ein leckeres und gesundes Brot wird, das zeigt unser Brotback-Spezialist Lutz Geißler bei „MDR um 4“. (Text: MDR)