MDR um 4

Ob Schokolade, Brot oder Linsensuppe – überall stecken sie drin, die Kohlenhydrate. Doch während sie früher als perfekter Energielieferant gelobt wurden, geht’s ihnen in der modernen Ernährungsmedizin an den Kragen. Sie machen dick, die Haut wird schlecht, sogar an Demenz sollen sie schuld sein! Was davon stimmt wirklich? Bei „MDR um 4“ erklärt Internistin und Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck, was hinter dem „low carb“-Trend steckt. (Text: mdr)