MDR um 4

„Essen Sie nichts, was Ihre Großmutter nicht als Essen erkennen würde!“ Das ist das Fazit des amerikanischen Ernährungsgurus Michael Pollan nach jahrzehntelangem Studium menschlicher Esskultur. Bei uns in Deutschland heißt das Ganze nun „Vollwertkost“ und ist wesentlich schwerer umzusetzen, als man glaubt. Denn was bedeutet Vollwert? Welche Nahrungsmittel fallen darunter? Wo finde ich sie? Und kann ich mir das alles als Normalverdiener leisten? Fragen, die Ernährungsberater Johannes Hunger bei „MDR um 4“ beantwortet. (Text: mdr)