In der Gärtnerei Sannmann in Hamburg-Ochsenwerder will der Betriebsleiter Markus Walkusch-Eylandt herausfinden, ob Qualität und Größe des Gemüses stimmen, damit es in den Verkauf gehen kann. Erster Test beim Wildsalat. Wenn er die zur Probe geschnittenen Pflanzen wiegt, dann kann er hochrechnen, mit welchen Erntemengen er in den kommenden Wochen rechnen kann. Für die Käserei auf Hof Berg im schleswig-holsteinischen Dannau ist es wichtig, dass die Produktion ruhig und ungestört läuft. Regelmäßig ist René deshalb auf seiner Runde durch den Betrieb unterwegs und kontrolliert, ob alles funktioniert. Der Camembert muss gewendet, der Weichkäse gewaschen werden. Sonnabends hilft immer die ganze Familie von Christine Bremer auf dem Geflügelhof
mit. Einer der mobilen Ställe war aufgrund eines kurzen Kälteeinbruchs festgefroren und konnte nicht versetzt werden. An diesem Tag wollen sie es mit vereinten Kräften noch einmal probieren. Alle haben ihre Aufgabe, damit der große Stall unbeschadet an sein Ziel kommt. Die neugeborenen Lämmer auf dem Ziegenhof in Glasin bekommen zwei Tage lang jeweils sechs Mahlzeiten Kolostrum. Da die älteren Mutterziegen nicht genügend dieser wichtigen Erstmilch produzieren, versucht Herdenmanagerin Sophia Gleich genug davon vorzuhalten. Zusätzlich pasteurisiert und friert sie deshalb auch Kolostrum von Mutterkühen ein. Deren Kälber verbrauchen nicht das ganze Kolostrum und Lämmer vertragen es genauso gut wie das Ziegenkolostrum. (Text: NDR)
