Grillen mit Ivana und Adnan

Es gilt als einzige bayerische Hühnerrasse und war fast ausgestorben: Das Augsburger Huhn ist ein typisches „Zweinutzungshuhn“. Was fällt Köchin Ivana Sanshia Austermayer dazu ein? Auf den Grill kommt ein Schmetterlingshuhn mit einer Kräutermarinade. Und zu einem langsam geschmorten Chicken Curry macht Ivana zusammen mit Adnan einen frischen Karotten-Sambal und fluffigen Kurkumareis. Es ist ein wunderschönes schwarzes Tier: Das Augsburger Huhn gilt als einzige bayerische Hühnerrasse und war bis vor ein paar Jahren fast ausgestorben.
Kristina

und Michael lassen die typischen Zweinutzungshühner auf ihrem Nebenerwerbshof wieder aufleben. Adnan bringt das Augsburger Huhn mit zum Grillen. Was fällt Ivana Sanshia Austermayer dazu ein? Die Köchin hat natürlich sofort Ideen. Ein Schmetterlingshuhn, Butterflychicken – wie Ivana es nennt – mit einer frischen Kräutermarinade kommt ganz auf den Rost. Ein ganzes Huhn auf dem Grill? Das geht, Ivana zeigt’s. Zu einem langsam geschmortes Chicken Curry macht Ivana einen frischen Karotten-Sambal und einen fluffigen Kurkumareis. (Text: BR Fernsehen)