Vor zwei Jahren haben wir die Ziegenbauern Frank Simon und Timo Haas begleitet und gezeigt, wie schwierig es ist, auf dem heutigen, hart umkämpften Lebensmittelmarkt zu bestehen. Jetzt steht das Paar vor neuen Herausforderungen: Ein Virus hat sich breit gemacht, die Ziegen bringen nicht mehr genüg Milchleistung. Mit einer neuen gesunden Herde soll wieder Schwung in den Betrieb kommen. Klappt das? Unterstützung bekommen Frank und Simon von Paula Gratz, einer Agrarwirtschaftsstudentin aus Wiesenbaden. Es gibt viel zu tun: Der „Zickensommer“ steht an: eine regionale Initiative zur
Verarbeitung und Vermarktung von Ziegenfleisch. Denn es wird zwar gerne Ziegenkäse gegessen, aber nicht bedacht, dass auch Bocklämmer das Licht der Welt erblicken. In der Lebensmittelproduktion gelten sie als „tierischer Abfall“. Die Ziegenbauern haben mit Metzgern, Schlachtern, Einzelhändlern und Gastronomen ein regionales Netzwerk aufgebaut, um Ziegenfleisch attraktiver zu machen. Wie ihr „Food Heroes“-Modell funktioniert und wie es auf dem Hof der beiden weitergeht, das zeigt der Film „Neues von den Ziegenbauern vom Bergwinkel“. (Text: hr-fernsehen)
Deutsche TV-PremiereDi 19.01.2021hr-FernsehenDeutsche Online-PremiereDi 12.01.2021ARD Mediathek
hr-fernsehen NEUES VON DEN ZIEGENBAUERN VOM BERGWINKEL, Aus der Reihe „Erlebnis Hessen“, Ein Film von JUliane Hipp, am Dienstag (19.01.21) um 20:15 Uhr. Die Ziegenbauern Timo Haas (links) und Frank Simon. © HR/Juliane Hipp, honorarfrei – Verwendung gemäß der AGB im engen inhaltlichen, redaktionellen Zusammenhang mit genannter HR-Sendung bei Nennung „Bild: HR/Juliane Hipp“ (S2). HR/Pressestelle, Tel: 069/155–4954Bild: HR/Juliane Hipp / HR/PressestelleVor zwei Jahren haben wir die Ziegenbauern Frank Simon und Timo Haas begleitet und gezeigt, wie schwierig es ist, auf dem heutigen, hart umkämpften Lebensmittelmarkt zu bestehen. Jetzt steht das Paar vor neuen Herausforderungen: Ein Virus hat sich breit gemacht, die Ziegen bringen nicht mehr genüg Milchleistung. Mit einer neuen gesunden Herde soll wieder Schwung in den Betrieb kommen. Klappt das? Unterstützung bekommen Frank und Simon von Paula Gratz, einer Agrarwirtschaftsstudentin aus Wiesenbaden. Es gibt viel zu tun: Der „Zickensommer“ steht an: eine regionale Initiative zurVerarbeitung und Vermarktung von Ziegenfleisch.