Fr. 16.10.
13:15–14:25
13:15–
Tandoori vom Lammrücken mit Minzjoghurt
Fr. 16.10.
14:25–15:40
14:25–
Sahne-Lupinen gebraten mit Backpflaumen und Gemüse
Fr. 16.10.
15:40–16:35
15:40–
Wintersalat mit Kürbiskernklößchen
Fr. 16.10.
16:35–17:05
16:35–
Champignoncremesuppe Chantilly
Fr. 16.10.
17:05–18:00
17:05–
Gefüllte Hähnchenbrust auf Rahmgemüse
Fr. 16.10.
18:00–18:50
18:00–
Knuspriges Wachtel-Schnitzel auf Chicorée
Fr. 16.10.
19:15–20:00
19:15–
Zander auf Gemüse und Taglierini mit Champagnerschaum
Fr. 16.10.
22:35–23:05
22:35–
Roulade vom Saiblingsfilet mit Petersilienwurzel
Fr. 16.10.
23:05–00:00
23:05–
Lachskaviar im Kartoffelbett mit Crème fraîche
Sa. 17.10.
02:25–03:40
02:25–
Jakobsmuschel im Wirsingblatt mit Safransoße
Sa. 17.10.
03:40–04:35
03:40–
Gebratener Spargel mit jungem Gemüse
Sa. 17.10.
04:00–04:30
04:00–
6
1.06
1.06 Ein Ire in München
Sa. 17.10.
04:30–05:00
04:30–
8
1.08
1.08 Europa trifft Asien
Sa. 17.10.
04:35–05:05
04:35–
Spieß von Riesengarnelen in Olivenölmarinade
Sa. 17.10.
05:05–06:00
05:05–
Kalbsfilet in Biersoße mit Rahmwirsing und Kräuterkartoffeln
Sa. 17.10.
06:00–07:00
06:00–
Westfälische Steinpilzsuppe mit Majoran
Sa. 17.10.
07:15–08:25
07:15–
Dorade, Kartoffelcarpaccio und Roquefortpraline
Sa. 17.10.
08:25–09:40
08:25–
Spitzkohl-Erdnusssuppe mit Kaninchen
Sa. 17.10.
09:40–10:30
09:40–
Lauwarme Weinsuppe mit roten Trauben und Minze
Sa. 17.10.
10:35–11:05
10:35–
Schwarze Bohnensuppe
Sa. 17.10.
11:05–12:00
11:05–
Parmaschinkenröllchen mit Balsamico-Vinaigrette
Sa. 17.10.
12:00–13:00
12:00–
Westfälisches Blindhuhn
Sa. 17.10.
13:15–14:25
13:15–
Apfel-Carpaccio mit Rucola und Himbeeressig
Sa. 17.10.
14:25–15:40
14:25–
Gegrillte Hummerkrabbenschwänze im Speckmantel
Sa. 17.10.
15:40–16:35
15:40–
Lachsfilet auf Trüffelölschaum und Pesto
Sa. 17.10.
17:05–18:00
17:05–
Sauerampfersüppchen auf Rote-Bete-Carpaccio
Sa. 17.10.
18:00–18:05
18:00–
Saure Nierchen in Rotweinsößle mit Kartoffelrösti
Sa. 17.10.
19:15–20:00
19:15–
Gebratener Wildschweinrücken in Walnusskruste
Sa. 17.10.
22:35–23:05
22:35–
Variationen von der Auster, rosa gebratene Entenbrust
Sa. 17.10.
23:05–00:00
23:05–
Brottorte und Bratäpfel mit Vanillesoße
So. 18.10.
02:25–03:40
02:25–
Vanillekipferl und Christstollen
So. 18.10.
03:40–04:35
03:40–
Medaillon vom Damhirsch, Blumenkohl und Zimtpolenta
So. 18.10.
03:55–04:50
03:55–
35
1.35
1.35 Asiatisch neu interpretiert
So. 18.10.
04:35–05:05
04:35–
Lauchcremesuppe und Babyananas mit Vanilleeis
So. 18.10.
05:05–06:00
05:05–
Möhrencremesuppe mit Ingwer und Rote Bete
So. 18.10.
06:00–07:00
06:00–
Hase mit Holundersoße und Rote-Bete-Gemüse
So. 18.10.
07:15–08:25
07:15–
Kartoffelrahmsuppe mit Blutwursträdle
So. 18.10.
08:25–09:40
08:25–
Filet vom Matjeshering in Blutorangensoße
So. 18.10.
09:40–10:30
09:40–
Pickert mit Lachs-Happen
So. 18.10.
10:35–11:05
10:35–
Riesengarnelen im Knusperteig
So. 18.10.
11:05–12:00
11:05–
Gegrillte Antipasti von Minigemüse
So. 18.10.
12:00–13:00
12:00–
Gefüllte Avocado an jahreszeitlichen Salaten
So. 18.10.
13:15–14:25
13:15–
Nocken von geräuchertem Forellenfilet an Radieschenschmand
So. 18.10.
14:25–15:40
14:25–
Westfälische Steinpilzsuppe mit Majoran
So. 18.10.
15:40–16:35
15:40–
Hase mit Holundersoße und Rote-Bete-Gemüse
So. 18.10.
16:35–17:05
16:35–
Gegrillter Loup de Mer auf Provence-Gemüse
So. 18.10.
17:05–18:00
17:05–
Ente auf Pumpernickel-Preiselbeer-Soße
So. 18.10.
18:00–18:05
18:00–
Fruchtiges Curryhuhn mit Mandelreis
So. 18.10.
19:15–19:55
19:15–
Garnelensalat mit Mango und Basmatireis
So. 18.10.
22:35–23:05
22:35–
Rote-Bete-Suppe mit Pfannkuchen
So. 18.10.
23:05–00:00
23:05–
Rote-Bete-Schaumsüppchen mit Zanderfilet
Mo. 19.10.
02:25–03:40
02:25–
Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Champignons und Parmesan
Mo. 19.10.
03:40–04:35
03:40–
Saarländische Spezialitäten
Mo. 19.10.
04:00–04:50
04:00–
36
1.36
1.36 Fisch mediterran
Mo. 19.10.
04:35–05:05
04:35–
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Mo. 19.10.
05:05–06:00
05:05–
Monschauer Senf-Sauerkraut-Suppe
Mo. 19.10.
06:00–07:00
06:00–
Gegrillter Loup de Mer auf Provence-Gemüse
Mo. 19.10.
07:15–08:25
07:15–
Gefüllte Auberginen „Imam Bayildi“
Mo. 19.10.
08:25–09:40
08:25–
Rievkooche
Mo. 19.10.
09:40–10:35
09:40–
Endiviensalat mit Kartoffeldressing und Speckwürfeln
Mo. 19.10.
10:35–11:05
10:35–
Räucherlachs-Carpaccio mit Basilikumpeston auf Rucola-Salat
Mo. 19.10.
11:05–12:00
11:05–
Lachstranchen mit Trüffelöl und Artischockenherzen
Mo. 19.10.
12:00–13:00
12:00–
Marzipankuchen
Mo. 19.10.
13:15–14:25
13:15–
Kuhlendahler Perlgraupensuppe
Mo. 19.10.
14:25–15:40
14:25–
Feine Bier-Pilz-Suppe mit Schwarzbrotcroutons
Mo. 19.10.
15:40–16:35
15:40–
Safransud mit Fischfilets
Mo. 19.10.
16:35–17:05
16:35–
Matjestartar auf Pumpernickel und Kräutern
Mo. 19.10.
17:05–18:00
17:05–
Pasta mit Pesto und Schokoladenravioli
Mo. 19.10.
18:00–18:05
18:00–
Schneller Basmati-Kokos-Reis
Mo. 19.10.
19:15–19:55
19:15–
Ananasreis mit Cashewnüssen
Mo. 19.10.
22:35–23:05
22:35–
Brunnenkresserahmsuppe mit Hummerkrabben
Mo. 19.10.
23:05–00:00
23:05–
Fetakäse in der Mandelkruste an Quitten-Apfelmus
Di. 20.10.
02:25–03:40
02:25–
Kürbismuscheln
Di. 20.10.
03:40–04:35
03:40–
Kokosplätzchen, Rosinenhäufchen, Nusshaferflockenplätzchen
Di. 20.10.
04:00–04:30
04:00–
10
1.10
1.10 Frisches aus dem Kräutergarten
Di. 20.10.
04:30–05:00
04:30–
12
1.12
1.12 Mit allen Sinnen genießen
Di. 20.10.
04:35–05:05
04:35–
Löwenzahn-Wildkräuter-Salat mit Hasenfilet
Di. 20.10.
05:05–06:00
05:05–
Rinderfilet in Heidelbeer- und Gebackener Apfel in Orangensoße
Di. 20.10.
06:00–07:05
06:00–
Ente auf Pumpernickel-Preiselbeer-Soße
Di. 20.10.
07:15–08:25
07:15–
Kokosmilchsuppe mit Langustenschwanz
Di. 20.10.
08:25–09:40
08:25–
Rahmsuppe von Roten Linsen
Di. 20.10.
09:40–10:35
09:40–
Praline von Kartoffel und Blutwurst an Rapunzelsalat
Di. 20.10.
10:35–11:05
10:35–
Risotto von Kälberzähnen mit Blutwurst
Di. 20.10.
11:05–12:00
11:05–
Schweinerückensteak unter Pumpernickelkruste
Di. 20.10.
12:00–13:00
12:00–
Quark-Dip mit Schnittlauch
Di. 20.10.
13:15–14:25
13:15–
Grüne Kokossuppe
Di. 20.10.
14:25–15:40
14:25–
Zwiebel-Pflaumensüppchen
Di. 20.10.
15:40–16:35
15:40–
Sauerkrautsuppe mit Flönz
Di. 20.10.
16:35–17:05
16:35–
Lauwarmer Shrimpssalat
Di. 20.10.
17:05–18:00
17:05–
Apfel-Currycremesüppchen mit Crème fraîche
Di. 20.10.
18:00–18:05
18:00–
Thailändisches Gemüsecurry mit Riesengarnele
Di. 20.10.
19:15–19:55
19:15–
Garnelenspieß auf gekräuterten Pfifferlingen
Di. 20.10.
22:35–23:05
22:35–
Westfälische Schlachtfestsuppe mit Reis
Di. 20.10.
23:05–00:00
23:05–
Mangosuppe mit Gambas
Mi. 21.10.
02:25–03:40
02:25–
Schaumsuppe vom Muskatkürbis mit Kürbiskernöl
Mi. 21.10.
03:40–04:35
03:40–
Räucherlachs und Frischkäse-Sushi
Mi. 21.10.
04:00–04:30
04:00–
14
1.14
1.14 Der Pott kocht!
Mi. 21.10.
04:30–04:55
04:30–
15
1.15
1.15 Neue Ruhrgebietsküche
Mi. 21.10.
04:35–05:05
04:35–
Rote-Bete-Süppchen mit Meerrettich
Mi. 21.10.
05:05–06:00
05:05–
Spinatsoufflé mit Sesamkruste
Mi. 21.10.
06:00–07:05
06:00–
Filetscheiben mit Viola in Pfifferlingsrahm
Mi. 21.10.
07:15–08:25
07:15–
Gebratener Schafskäse auf Zucchini-Tomaten-Sugo
Mi. 21.10.
08:25–09:40
08:25–
Lammkotletts an Speckbohnen und Würfelkartoffeln
Mi. 21.10.
09:40–10:35
09:40–
Glasnudeln mit Hühnerfleisch
Mi. 21.10.
10:35–11:05
10:35–
Kohlrabi-Knoblauchcreme mit Räucherlachs
Mi. 21.10.
11:05–12:00
11:05–
Gebratenes Zanderfilet auf Spitzkohlgemüse mit Petersilienkartoffeln
Mi. 21.10.
12:00–13:00
12:00–
Tandoori vom Lammrücken mit Minzjoghurt
Mi. 21.10.
13:15–14:25
13:15–
Sahne-Lupinen gebraten mit Backpflaumen und Gemüse
Mi. 21.10.
14:25–15:40
14:25–
Wintersalat mit Kürbiskernklößchen
Mi. 21.10.
15:40–16:30
15:40–
Champignoncremesuppe Chantilly
Mi. 21.10.
16:35–17:05
16:35–
Gefüllte Hähnchenbrust auf Rahmgemüse
Mi. 21.10.
17:05–18:00
17:05–
Roulade vom Saiblingsfilet mit Petersilienwurzel
Mi. 21.10.
19:15–20:00
19:15–
Mozzarella-Zucchini-Salat
Mi. 21.10.
22:35–23:05
22:35–
Lachskaviar im Kartoffelbett mit Crème fraîche
Mi. 21.10.
23:05–00:00
23:05–
Jakobsmuschel im Wirsingblatt mit Safransoße
Do. 22.10.
02:25–03:40
02:25–
Gebratener Spargel mit jungem Gemüse
Do. 22.10.
03:40–04:35
03:40–
Spieß von Riesengarnelen in Olivenölmarinade
Do. 22.10.
04:00–04:25
04:00–
16
1.16
1.16 Rock’n Rollmops
Do. 22.10.
04:30–05:00
04:30–
17
1.17
1.17 Frische und Finesse
Do. 22.10.
04:35–05:05
04:35–
Kalbsfilet in Biersoße mit Rahmwirsing und Kräuterkartoffeln
ohne Anspruch auf Vollständigkeit
Datum = Kalenderdatum (um 0:00 Uhr beginnt ein neuer Tag)
alle Sendetermine ab 2010 auf einen Blick: Sendetermin-Chronik
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