Die Kochprofis – Einsatz am Herd

In dieser Folge packen die Kochprofis das „kulinarische Problem“ sozusagen an den Wurzeln und helfen fünf angehenden Köchen und Restaurantfachkräften, die kurz vor der IHK-Abschlussprüfung stehen und jede Menge Fragen haben. „Back to the roots“: Die Kochprofis beehren eine Hotel- und Gaststättenschule und werfen ein kritisches Auge auf ihre zukünftigen Kollegen. Die „HOGA Schloss Albrechtsberg“ genießt in Deutschland hohes Ansehen. Mitten in Dresden werden ca. 1300 Azubis in den Bereichen Gastronomie und Hotelwesen ausgebildet. Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl wollen den angehenden Köchen und Restaurantfachleuten mal so richtig auf den Zahn fühlen.
Ganz

besonders kümmern sich die Kochprofis um fünf Prüflinge, die kurz vor ihrem IHK-Abschlusstest stehen. Sie erhalten den letzten Schliff und bekommen wertvolle Tipps: Was ist perfekter Service und wie kann man ihn bieten? Dann wird es spannend: Die fünf Azubis müssen zur internen Prüfung antreten. Martin, Mario und Ralf sitzen im Prüfungsausschuss! Wie bewerten sie die Leistungen der Schüler? Haben diese ihre Tipps berücksichtigt und wissen, auf was es ankommt? Dann unterziehen sich die Kochprofis selbst einem Wissenstest: Sie nehmen am theoretischen Unterricht der Schule teil und wollen wissen, wie viel Lernstoff sie aus ihrer eigenen Ausbildungszeit noch in Erinnerung behalten haben … (Text: RTL II)