Staffel 1, Folge 32
32. David Kinch
Staffel 1, Folge 32David Kinch gilt als Erfinder der neuen zeitgenössischen Ku¨che Kaliforniens. In seinem Restaurant „Manresa“, eine Stunde südlich von San Francisco, vereint er ein tiefes Verständnis der klassischen Ku¨che mit der Offenheit, alles zu probieren. Er scheut es, sein Essen zu kategorisieren, räumt aber ein, dass „die komplexe Einfachheit,fast kein Fett zu verwenden“, einen gewissen japanischen Einfluss verrät. Das Wichtigste an einem Gericht ist fu¨r ihn das Gleichgewicht. Aus Kreativität und Technik bis hin zum Genuss beim Essen selbst. Erneut eine spannende Herausforderung für das gesamte Küchenteam des Restaurants Ikarus im Salzburger Hangar-7. (Text: Servus TV) Deutsche TV-Premiere So. 07.10.2018 ServusTV Deutschland
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So. 11.08.2024
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