DAS! Kochstudio

Im „DAS! Kochstudio“ läuten Rainer Sass und Bettina Tietjen kulinarisch die Herbstsaison ein. Auf der Speisekarte stehen knusprig gebackene Süßkartoffeln. Dazu gibt es ein Rote-Bete-Pesto mit frischem Meerrettich und ein vegetarisches Zwiebelmett, das aus Tomaten und Reiswaffeln zubereitet wird. Als Hauptgang servieren die beiden anschließend raffiniert gewürzte Kohlrouladen mit

einer Füllung aus gemischtem Lamm- und Rinderhack. Geschmort wird der Küchenklassiker in einer feurig-scharfen Chilisoße. Genau das richtige Rezept für kühlere Tage. Wer es lieber süß statt deftig mag, kommt zum Finale der Kochshow auf seine Kosten. Rainer Sass und Bettina Tietjen backen knusprige Apfelpfannkuchen, die mit Altländer Calvados flambiert werden. (Text: NDR)