Björn Freitags Heimathäppchen-Duell

In der ersten Folge finden sich die Duellanten inmitten des mittelalterlichen Salinenfestes wieder. Heute geht es um Salz! Im Salinenpark des Klosters Bentlage, in dem heute noch wie im Mittelalter Salz gewonnen wird, trifft Spitzenkoch Björn Freitag auf Lars Stolle, einen „Rösrather Rheinländer“ und Chefkoch in einem Kölner Restaurant mit französischer Küche. Er will Björn Paroli bieten! Zwischen historischem Salzsiedehaus, Salzwerkstatt und Gradierwerk kochen die beiden unter großem Zeitdruck Zanderfilet in Salzkruste. Die kritische Jury, bestehend aus Mitgliedern des Fördervereins der Saline, wird am Ende die Entscheidung treffen: Wer hat das leckerste Heimathäppchen gekocht? (Text: WDR)

Das große Finale der zweiten Folge wird im Freilichtmuseum Kommern ausgetragen. Diesmal ist Björn Freitag in der Unterzahl, die ehrgeizigen Jungköche Luca Huber und Christian Saul aus dem Nachbar-Bundesland Rheinland-Pfalz wollen Björn zeigen, wo der NRW-Kochlöffel hängt. Im historischen Ambiente des Eifler Freilichtmuseums kreieren die Kontrahenten das Duell-Heimathäppchen Schweinefilet im Schwarzbrotmantel. Die besondere Spezialität, das Kommernschwein, steht hier im Mittelpunkt. Es wird sogar an Ort und Stelle gezüchtet. Zwischen Baudenkmälern, eingebettet in eine Museumslandschaft mit Äckern, Bauerngärten und Obstwiesen, tun die Köche alles um die Freilichtmuseums-Jury zu überzeugen. (Text: WDR)

Der Ruhrpott ruft zur dritten Folge von Björn Freitags Heimathäppchen-Duell. Der Duisburger Landschaftspark-Nord aus stillgelegtem Hüttenwerk stellt heute die atemberaubende Kulisse des Finals. Inmitten der drei in Reihe stehenden Hochöfen, den Bunkeranlagen, Schrägaufzügen und Gießhallen trifft Björn Freitag auf den persisch-rheinländischen Streedfood-Profi Pascha Pourian. Es geht natürlich um den Ruhrpott-Klassiker in einer kniffligen Variation: Wurst mit Apfel-Currysoße. Nicht gerade Björns Steckenpferd, aber trotzdem ist er auf keinem Gebiet zu unterschätzen. Wem wird die regionale Jury, bestehend aus ehemaligen Kumpels aus dem Steinkohle Bergbau, die letzte Heimathäppchen-Krone verleihen? (Text: WDR)