„Genuss ist Lebensfreude und deshalb ein Stück Immunkraft“, sagt Prof. Hademar Bankhofer. Dabei kommt ihm die Küche seines Heimatlandes sehr entgegen. „Die österreichische Küche setzt voraus, dass man sich Zeit nimmt zum Essen, und das ist mir sehr wichtig. Ich verabscheue dieses schnelle Essen zwischendurch. Die Wiener Kaffeehaus-Mentalität ist wirklich herrlich und vor allem dient sie dem Stressabbau.“ (Text: One)
