Alfredissimo! – Kochen mit Bio

Gast Cosma Shiva Hagen kocht ein „Thai-Curry mit Süßkartoffeln und Fisch“ und Alfred Biolek bereitet „Salat aus Mango und Sepia“ zu. (Text: One)

Dagmar Koller bereitet selbstkreierten Sommersalat Chinakohl, Alfred Biolek bereitet Matjestartar und eingelegten Fetakäse. (Text: One)

Dagmar Schipanski macht einen überbackenen Fischauflauf mit Kartoffeln und Spinat. Alfred Biolek serviert ihr Bulgur mit Hühnchen und Avocado. (Text: One)

Gast Dame Gwyneth Jones, Opernsängerin aus Wales, zeigt ihr Rezept für das traditionelle Weihnachtsgericht Truthahn, und Alfred Biolek bereitet einen Welschen Salat zu. (Text: One)

In „alfredissimo!“ bereitet Daniela Ziegler ein Zitronenhühnchen zu, Alfred Biolek kocht eine Pasta mit Leberragout. (Text: One)

Dariusz Michalczewski, Profiboxer und Weltmeister im Halbschwergewicht, sagt über den Maler Bruno Bruni, dass er viel mehr sei als ein Freund. Bruno Bruni kreiert gerne neue Rezepte oder erinnert sich an die ’wunderbare Küche“ seiner Mutter. So kocht er für Dariusz und andere Freunde und lässt sich bei den Vorbereitungen und am Herd tatkräftig von ’seinem“ Boxer helfen. (Text: One)

David Wilms bereitet French Toast mit Apfel-Tomaten-Konfitüre zu und Alfred Biolek backt Dinkelbrot. (Text: One)

„Zu meiner Zeit als Tänzerin musste ich sehr auf meine Ernährung achten, heute folge ich meinem natürlichen Hungergefühl. Mein Motto lautet: lecker, aber wenig. Wenn ich will, schlag ich schon mal zu, und wenn ich keinen Hunger habe, esse ich eben nur eine Kleinigkeit.“ Sie versucht täglich für sich und ihren Sohn zu kochen. „Am liebsten esse und koche ich rustikal, meistens einfache Gerichte, bei denen man ohne großartige Logistik auskommt“. (Text: One)

„Ich liebe es, vielseitig zu sein“, sagt Désirée Nosbusch, Schauspielerin und Moderatorin, die mit 36 Jahren auf eine über 20-jährige Fernsehkarriere zurückblicken kann. Zurzeit arbeitet sie an Filmprojekten, bei denen sie auch selbst Regie führt. Die Mutter zweier Kinder, die mit ihrem Mann in Los Angeles lebt, ist ihren italienischen Wurzeln fest verbunden. Die mediterrane Lebensweise versucht sie, so gut es geht, zu übertragen. (Text: One)

Diana Körner kocht ein marokkanisches Hähnchen-Tajine mit eingelegten Zitronen und Artischockenherzen, Alfred Biolek bereitet einen Thai-Salat mit Rinderfiletstreifen zu. (Text: One)

„Ein gutes Essen ist für mich immer ein Genuss. Ich mag es aber nicht, für mich alleine zu kochen oder alleine zu essen“, sagt Sportmoderator und Journalist Dieter Kürten, der seit dem Sendestart des ZDF auch auf dem Bildschirm präsent ist. Dieter Kürten ist Weinliebhaber: „Ich hatte großes Glück, schon früh in ganz besonderen Weinkellern Weinproben machen zu dürfen. So habe ich gelernt, ganz gezielt Wein zu trinken, und ich habe mich schon früh nur aufs Rotweintrinken beschränkt“. (Text: One)

Dieter Pfaff bereitet Artischockengemüse zu und Alfred Biolek kocht Lammhaxen mit Rotwein geschmort. (Text: One)

Ich esse einfach gerne und mit Lust – wie man sieht. Ich habe aufgegeben, mit einer Kalorientabelle unter dem Arm herumzulaufen. Ein gutes Essen ist oft für mich wie eine Belohnung“, sagt Dieter Speck, Moderator des neuen ARD-Coaching-TV-Formats „Dieter Speck“. „Mein Problem ist, es schmeckt mir einfach oft zu lecker. Das, was schmeckt, ist leider nicht immer gesund. Aber es schmeckt eben.“ (Text: One)

„Familie ist uns unheimlich wichtig,“ darin waren sich Schauspielerin Dietlinde Turban und Stardirigent Lorin Maazel einig. Sie hängte ihre Karriere an den Nagel und managt zurzeit das Familienleben. Mit den Kindern Leslie, Orson und Tara begleitet sie ihren Mann auf allen Konzerttourneen rund um die Welt. Besonderen Wert nimmt das tägliche „family dinner“ ein. Das absolute Lieblingsessen der Kinder, das „Banana-Bread“, bleibt dem Maestro persönlich vorbehalten. (Text: One)

Gast Schauspieler Dietmar Schönherr kocht Ochsenschwanz-Geschmortes mit Polenta, Alfred Biolek bereitet einen Fenchel-Schinken-Nudelauflauf zu. (Text: One)

Gast Dirk Bach kocht „Pizza mit Birne und Gorgonzola“ und Alfred Biolek bereitet „Olivengnocchi“ zu. (Text: One)

Dirk Bach bereitet eine Chili Con Carne mit Hackfleisch, mexikanischen Bohnen aus verschiedenen Konserven, Würzmischungen aus der Tüte und Fertigsaucen. Biolek erstellt Frikadellen auf traditionelle Weise mit eingeweichten Semmeln und Eiern. (Text: One)

Domna Adamopoulou bereitet Gefüllte Auberginen zu und Alfred Biolek macht Farfalle mit Wirsing. (Text: One)

Die brandenburgische Ministerin für Arbeit, Soziales, Gesundheit und Frauen, Dr. Regine Hildebrandt, findet neben ihrem Amt nur an Wochenenden Zeit zum Kochen. Dann allerdings ist sie so gut organisiert, daß sie ein komplettes Menü und noch drei Kuchen parallel zubereiten kann. Bei ihrem Familienrezept aus den fünfziger Jahren gehören auch heute noch die Hilfsmittel der Nachkriegszeit – Margarine statt Butter, Haferflocken statt Mandeln – dazu. (Text: One)

Dunja Rajter bereitet das kroatische Kaffeegebäck Feigenküchlein zu, Alfred Biolek serviert gebratene Zucchini und Auberginen mit Gemüserelish und Joghurtsauce. (Text: One)

Zu Gast sind Edith von Welser-Ude und Christian Ude, die „Rosa gebratene Lammkeule und einen griechischen Bauernsalat“ zubereiten, Alfred Biolek kocht ‚Marokkanisches Zucchinigemüse‘. (Text: One)

Eleonore Weisgerber kocht Thunfisch-Medaillons mit Grünkernreis und Alfred Biolek bereitet eine Wein-Paprika-Suppe zu. (Text: One)

Gast Elisabeth Volkmann, Schauspielerin, kocht Reibekuchen mit Quark und Grieß; Alfred Biolek bereitet ein Ratatouille a la Gustav Knuth zu. (Text: One)

„Die Graupensuppe meiner Mutter ist legendär. Auch ihr Grünkohlrezept, das zu meinen Standards gehört, schmeckt ganz wunderbar“, sagt Autorin und Moderatorin Elke Heidenreich und auch in ihren Essgewohnheiten ist sie von der entbehrungsreichen Zeit im Nachkriegsdeutschland geprägt . „Bei uns gab es immer nur sonntags Fleisch. Das habe ich bis heute beibehalten. Und dann koche ich am liebsten Gulasch.“ (Text: One)

Gast Elke Koska kocht Jacobsmuscheln auf Christstollen mit Safransoße und Alfred Biolek bereitet als Vorspeise einen Safrantoast zu. Zum Essen kommt HA Schult, Aktionskünstler, dazu. (Text: One)