Tim Mälzer kocht! Staffel 3, Folge 12: Hühnerfrikassee mit Spargel
Staffel 3, Folge 12
87. Hühnerfrikassee mit Spargel
Staffel 3, Folge 12 (25 Min.)
Für Tim Mälzer ist die Soße das wichtigste am Hühnerfrikasse, das er klassisch mit Risi Pisi, also Reis mit Erbsen, serviert. Seine Soße gewinnt ihren Geschmack daraus, dass nacheinander erst die Hühnerkeulen und dann der frische Spargel in der Brühe gegart werden. Derart geschmacksangereichert verleiht eine Bechamel dem Frikassee dann die richtige Konsistenz. Als Nachtisch gibt der ARD-Chefkoch frischen Erdebeeren mit einer sahnigen Kokoscreme eine leicht karibische Note. (Text: ARD)
Deutsche TV-PremiereSa. 21.05.2011Das Erste
Sendetermine
Mo. 12.04.2021
04:40–05:10
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So. 31.05.2020
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