Silvia kocht

Am Freitag, dem 10. Mai, ist Silvia unterwegs in Südtirol, genauer gesagt in Bozen, wo sie auf Markus Perwanger trifft, der Silvia durch die Stadt führt. Er kennt die Geschichte der Stadt wie kein anderer, kennt alles und jeden und weiß zu jedem Baum eine Geschichte, wie zum Sisi Baum. Gleich neben dem Versöhnungsbaum von Kaiserin Elisabeth blickt Walther von der Vogelweide auf Bozen. Ein ganzer Platz ist dem sagenumwobenen Minnesänger gewidmet. Das Wahrzeichen der Stadt ist der spätgotische Kirchturm des Bozner Doms. Ein Besuch lohnt sich, wie auch ein Besuch des Obstmarkts unweit des Doms. Gleich um die Ecke befindet sich der kulinarische Hotspot der Stadt. Im „Italia e Amore“ kommen für Norbert Kier nur Zutaten auf den Teller, die in-house produziert werden oder von handverlesenen heimischen Produzenten stammen.
Auf dem Speiseplan stehen bei Chefkoch Giuseppe Avitabile fangfrische Moscardini im Guazetto mit Polenta und köstliche, selbstgemachte Spaghetti alla chitarra mit Pesto Genovese. Nach dem Essen geht es mit der Ritter-Seilbahn auf das Hochplateau in Oberbozen. Von dort hat man einen großartigen Ausblick hinunter in die Stadt und auf die Dächer von Bozen. Mit Blick auf die Drei Zinnen wird hier auf 1.700 Metern Almwirtschaft betrieben. Das Ergebnis sind verschiedene feine Käsesorten, unter anderem der berühmte Toblacher Stangenkäse. Florian Zellweger lädt zu einer Käseverkostung. (Text: ORF)