08.07.–02.10.2026

Mi. 08.07.2026
02:55–03:20
02:55–
Bauerntopfen mit Joghurt und Marillenröster /​ Saltimbocca vom Saibling mit Selleriegemüse und Verjus
Mi. 08.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Entrecôte Strindberg mit Rucola-Strankalan-Salat /​ Pfirsichtorte
Do. 09.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Joghurtdalken mit Heidelbeeren und Hafercrumble /​ Gekochter Rindsbauch mit Krenespuma und Wurzelgemüse
Fr. 10.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Unterwegs im Norden Kärntens
Sa. 11.07.2026
03:05–03:25
03:05–
Unterwegs im Norden Kärntens
Mo. 13.07.2026
09:43–10:08
09:43–
Unterwegs im Norden Kärntens
Mo. 13.07.2026
14:09–14:35
14:09–
Rindertatar, confiertes Eigelb, Kartoffelespuma /​ Puffreis Saibling, Chili-Limetten Mayo
Di. 14.07.2026
09:45–10:10
09:45–
Rindertatar, confiertes Eigelb, Kartoffelespuma /​ Puffreis Saibling, Chili-Limetten Mayo
Di. 14.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Einkorn mit Pilzen und Sauwaldtrüffel /​ Erdbeere, Eierlikör und Hollerblüten
Mi. 15.07.2026
10:00–10:25
10:00–
Einkorn mit Pilzen und Sauwaldtrüffel /​ Erdbeere, Eierlikör und Hollerblüten
Mi. 15.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Forelle mit Bärlauch und Apfel /​ Himbeere mit Schokolade, Rose und Joghurt
Do. 16.07.2026
10:00–10:25
10:00–
Forelle mit Bärlauch und Apfel /​ Himbeere mit Schokolade, Rose und Joghurt
Do. 16.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Grünes Gazpacho, Gurke, Apfel, Fencheljoghurt /​ Salatherzen, Duftgeranie, Mandel
Fr. 17.07.2026
09:45–10:10
09:45–
Grünes Gazpacho, Gurke, Apfel, Fencheljoghurt /​ Salatherzen, Duftgeranie, Mandel
Fr. 17.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Unterwegs im Oberen Donautal
Sa. 18.07.2026
04:30–04:55
04:30–
Unterwegs im Oberen Donautal
Mo. 20.07.2026
09:59–10:24
09:59–
Unterwegs im Oberen Donautal
Mo. 20.07.2026
14:09–14:35
14:09–
Gefüllte Zucchini /​ Topfen-Dirndl-Tascherl
Di. 21.07.2026
04:35–05:00
04:35–
Reihe, A 2026
Di. 21.07.2026
09:30–09:56
09:30–
Reihe, A 2026
Di. 21.07.2026
14:09–14:35
14:09–
Gefüllte Schweinsbrust mit Semmelfülle /​ Gerösteter Knödel
Mi. 22.07.2026
09:29–09:55
09:29–
Gefüllte Schweinsbrust mit Semmelfülle /​ Gerösteter Knödel
Mi. 22.07.2026
14:10–14:36
14:10–
Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto /​ Kernölgugelhupf
Do. 23.07.2026
02:49–03:15
02:49–
Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto
Do. 23.07.2026
09:27–09:52
09:27–
Gefüllte Tomaten auf Gerstenrisotto
Do. 23.07.2026
14:09–14:35
14:09–
Rindfleisch mit Semmelkren /​ Biskuitomelette mit Sanddorn, Joghurt und frischen Erdbeeren
Fr. 24.07.2026
09:30–09:56
09:30–
Rindfleisch mit Semmelkren /​ Biskuitomelette mit Sanddorn, Joghurt und frischen Erdbeeren
Fr. 24.07.2026
14:10–14:36
14:10–
Unterwegs im Mostviertel
Sa. 25.07.2026
04:34–05:00
04:34–
Unterwegs im Mostviertel
Mo. 27.07.2026
09:30–09:55
09:30–
Unterwegs im Mostviertel
Mo. 27.07.2026
14:10–14:35
14:10–
Gebratener Saibling mit Gerstel-Gemüserisotto, Haselnüssen und Nussbutterschaum /​ Dukatenbuchteln mit Powidl
Di. 28.07.2026
09:30–09:55
09:30–
Gebratener Saibling mit Gerstel-Gemüserisotto, Haselnüssen und Nussbutterschaum /​ Dukatenbuchteln mit Powidl
Di. 28.07.2026
14:09–14:35
14:09–
Erdäpfel & Steirerkas Knödel mit Salat /​ Geröstetes Hirn mit confiertem Eidotter & Kräuter-Hirnpalatschinke
Mi. 29.07.2026
09:31–09:57
09:31–
Reihe, A 2026
Mi. 29.07.2026
14:09–14:34
14:09–
Forellen-Rollmops, Fenchel, Verjusauce /​ Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten
Do. 30.07.2026
09:31–09:56
09:31–
Forellen-Rollmops, Fenchel, Verjusauce /​ Alm-Weckerl mit Bauchspeck, Frischkäse, Kraut und Karotten
Do. 30.07.2026
14:09–14:35
14:09–
Hirschsugo mit Thymian-Nockerl und Lardo /​ Schweinefilet im Speck mit Gemüse
Fr. 31.07.2026
09:30–09:55
09:30–
Hirschsugo mit Thymian-Nockerl und Lardo /​ Schweinefilet im Speck mit Gemüse
Fr. 31.07.2026
14:11–14:36
14:11–
Unterwegs in der Schladming-Dachstein Region
Mo. 03.08.2026
09:30–09:56
09:30–
Unterwegs in der Schladming-Dachstein Region
Mo. 17.08.2026
14:09–14:35
14:09–
Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo /​ Reisfleisch von der Wildsauschulter
Di. 18.08.2026
04:29–04:54
04:29–
Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo /​ Reisfleisch von der Wildsauschulter
Di. 18.08.2026
09:25–09:50
09:25–
Egli-Filet in Veltlinerteig mit Rahm-Gurkensalat & Wasabimayo /​ Reisfleisch von der Wildsauschulter
Di. 18.08.2026
14:10–14:35
14:10–
Trüffelrisotto mit Steinpilzen /​ Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Mi. 19.08.2026
03:50–04:15
03:50–
Trüffelrisotto mit Steinpilzen /​ Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Mi. 19.08.2026
09:30–09:55
09:30–
Trüffelrisotto mit Steinpilzen /​ Kaninchen im Brotteig mit Paprika-Mozzarella-Dip
Mi. 19.08.2026
14:10–14:35
14:10–
Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln /​ Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
Do. 20.08.2026
02:54–03:20
02:54–
Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln /​ Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
Do. 20.08.2026
09:32–09:59
09:32–
Wildhasensugo mit Hausgemachten Dinkelfleckerln /​ Reh mit Selleriepüree, Kirschen & Eierschwammerl
Do. 20.08.2026
14:10–14:34
14:10–
Geschmorter Zander mit Bohnen & Kirschparadeisern /​ Tarte Tatin
Fr. 21.08.2026
09:30–09:55
09:30–
Geschmorter Zander mit Bohnen & Kirschparadeisern /​ Tarte Tatin
Fr. 21.08.2026
14:11–14:37
14:11–
Unterwegs in der Rax-Schneeberg Region
Sa. 22.08.2026
03:35–04:00
03:35–
Unterwegs in der Rax-Schneeberg Region
Mo. 24.08.2026
09:30–09:56
09:30–
Unterwegs in der Rax-Schneeberg Region
Mo. 24.08.2026
14:08–14:33
14:08–
Gebeiztes Lachstatar mit Wasabi Schaum und Algensalat an Roter Zwiebel süß sauer /​ Beeren Schmarrn
Di. 25.08.2026
03:06–03:32
03:06–
Gebeiztes Lachstatar mit Wasabi Schaum und Algensalat an Roter Zwiebel süß sauer /​ Beeren Schmarrn
Di. 25.08.2026
09:30–09:56
09:30–
Gebeiztes Lachstatar mit Wasabi Schaum und Algensalat an Roter Zwiebel süß sauer /​ Beeren Schmarrn
Di. 25.08.2026
14:08–14:33
14:08–
Sellerie-Birnen Suppe /​ Hirsch-Roulade mit Rotkraut und Spätzle
Mi. 26.08.2026
09:30–09:56
09:30–
Sellerie-Birnen Suppe /​ Hirsch-Roulade mit Rotkraut und Spätzle
Mi. 26.08.2026
14:09–14:34
14:09–
Kartoffel-Kräutersuppe /​ Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Do. 27.08.2026
03:07–03:32
03:07–
Kartoffel-Kräutersuppe /​ Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Do. 27.08.2026
09:30–09:55
09:30–
Kartoffel-Kräutersuppe /​ Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Do. 27.08.2026
14:10–14:35
14:10–
Rote Rüben Carpaccio mit Frischkäse-Mousse /​ Topfen Soufflé
Fr. 28.08.2026
09:30–09:55
09:30–
Kartoffel-Kräutersuppe /​ Gamsrücken mit Rotkraut und Süßkartoffel-Püree
Fr. 28.08.2026
14:10–14:35
14:10–
Unterwegs in Zell am See – Kaprun
Sa. 29.08.2026
03:35–04:00
03:35–
Unterwegs in Zell am See – Kaprun
Mo. 31.08.2026
09:30–09:55
09:30–
Unterwegs in Zell am See – Kaprun
Mo. 31.08.2026
14:09–14:34
14:09–
Nockerl mit Räucherforelle, Fenchel & eingelegten Eierschwammerln /​ Räucherforellen-Dashi mit Steinpilzen, Schnittlauchöl & Schottenkäse
Di. 01.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Nockerl mit Räucherforelle, Fenchel & eingelegten Eierschwammerln /​ Räucherforellen-Dashi mit Steinpilzen, Schnittlauchöl & Schottenkäse
Di. 01.09.2026
14:10–14:35
14:10–
Gebratene Kipflererdäpfel mit karamellisiertem Spitzkraut & Pinzgauer Hartkäse /​ Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis
Mi. 02.09.2026
02:40–03:10
02:40–
Gebratene Kipflererdäpfel mit karamellisiertem Spitzkraut & Pinzgauer Hartkäse /​ Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis
Mi. 02.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Gebratene Kipflererdäpfel mit karamellisiertem Spitzkraut & Pinzgauer Hartkäse /​ Pinzgauer Moosbeernocken mit Zimtzucker & Vanilleeis
Mi. 02.09.2026
14:10–14:35
14:10–
Reh-Tagliata mit Schwammerl-Kohlsprossensalat, Tahini-Joghurt & eingelegten Vogelbeeren /​ Faschierte Hirsch-Laibchen mit Linsen-Zwetschken-Salat & orientalischen Rahmgurken
Do. 03.09.2026
03:45–04:05
03:45–
Reh-Tagliata mit Schwammerl-Kohlsprossensalat, Tahini-Joghurt & eingelegten Vogelbeeren /​ Faschierte Hirsch-Laibchen mit Linsen-Zwetschken-Salat & orientalischen Rahmgurken
Do. 03.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Reh-Tagliata mit Schwammerl-Kohlsprossensalat, Tahini-Joghurt & eingelegten Vogelbeeren /​ Faschierte Hirsch-Laibchen mit Linsen-Zwetschken-Salat & orientalischen Rahmgurken
Do. 03.09.2026
14:10–14:35
14:10–
Kalbszunge lauwarm mit Räucheraalcreme, Zitronen-Basilikum-Dressing & Bärlauchkapern /​ Pinzgauer Breznsuppn mit grünem Salat
Fr. 04.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Kalbszunge lauwarm mit Räucheraalcreme, Zitronen-Basilikum-Dressing & Bärlauchkapern /​ Pinzgauer Breznsuppn mit grünem Salat
Fr. 04.09.2026
14:10–14:35
14:10–
Unterwegs im Salzburger Saalachtal
Mo. 07.09.2026
09:30–09:57
09:30–
Unterwegs im Salzburger Saalachtal
Mo. 07.09.2026
14:21–14:47
14:21–
Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat /​ Mango Kokos Creme Brûlée
Di. 08.09.2026
04:35–04:43
04:35–
Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat /​ Mango Kokos Creme Brûlée
Di. 08.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Knuspriger Schweinebauch mit thailändischem Papaya-Salat /​ Mango Kokos Creme Brûlée
Di. 08.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien /​ Weiße Schokolade-Irish Coffee-Kaiserschmarrn
Mi. 09.09.2026
09:25–09:50
09:25–
Burrata mit gegrillten Pfirsichen und Pistazien /​ Weiße Schokolade-Irish Coffee-Kaiserschmarrn
Mi. 09.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Wok-fried Teriyaki Beef mit Duftreis /​ Rote Rüben-Himbeertatar mit aufgeschlagenem Ziegenkäse
Do. 10.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Wok-fried Teriyaki Beef mit Duftreis /​ Rote Rüben-Himbeertatar mit aufgeschlagenem Ziegenkäse
Do. 10.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Tom Kha Gai (Thailändische Kokos Suppe) /​ Grünes Thaicurry mit Alpengarnelen aus dem Ötztal
Fr. 11.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Tom Kha Gai (Thailändische Kokos Suppe) /​ Grünes Thaicurry mit Alpengarnelen aus dem Ötztal
Fr. 11.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Unterwegs in Ischgl
Mo. 14.09.2026
09:30–09:57
09:30–
Unterwegs in Ischgl
Mo. 14.09.2026
14:20–14:46
14:20–
1 Kürbissuppe /​ Kalbsbutterschnitzerl mit Kürbisstampf & Gremolata
Di. 15.09.2026
09:30–09:55
09:30–
1 Kürbissuppe /​ Kalbsbutterschnitzerl mit Kürbisstampf & Gremolata
Di. 15.09.2026
14:20–14:45
14:20–
2 Linsendal mit Pak Choi /​ Zimtschnecken
Mi. 16.09.2026
09:30–09:55
09:30–
2 Linsendal mit Pak Choi /​ Zimtschnecken
Mi. 16.09.2026
14:20–14:45
14:20–
3 Gin-gebeizte Forelle mit Gurke & Jalapeno /​ Grießschmarren-Soufflé mit Gin-Zwetschken
Do. 17.09.2026
09:30–09:55
09:30–
3 Gin-gebeizte Forelle mit Gurke & Jalapeno /​ Grießschmarren-Soufflé mit Gin-Zwetschken
Do. 17.09.2026
14:20–14:45
14:20–
4 Pesto Rosso /​ Naan Brot & Tsatsiki
Fr. 18.09.2026
09:25–09:27
09:25–
4 Pesto Rosso /​ Naan Brot & Tsatsiki
Fr. 18.09.2026
14:20–14:45
14:20–
5 Unterwegs in Oberösterreich
Mo. 21.09.2026
09:30–09:57
09:30–
5 Unterwegs in Oberösterreich
Mo. 21.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Kimchi – fermentiertes Gemüse /​ Koreanische Somennudel mit Eierschwammerl
Di. 22.09.2026
04:37–05:02
04:37–
Kimchi – fermentiertes Gemüse /​ Koreanische Somennudel mit Eierschwammerl
Di. 22.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Kimchi – fermentiertes Gemüse /​ Koreanische Somennudel mit Eierschwammerl
Di. 22.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Zizimi – Gemüsepalatschinken mit Soja-Chili-Sauce /​ Spicy Grammelknödel mit gebratenem Kimchi
Mi. 23.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Bibimbab – Gemüsereis /​ Gegrillter Kochsalat mit Lachs-Sashimi in Gotschujang-Bulgogisauce
Do. 24.09.2026
04:05–04:30
04:05–
Bibimbab – Gemüsereis /​ Gegrillter Kochsalat mit Lachs-Sashimi in Gotschujang-Bulgogisauce
Do. 24.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Bibimbab – Gemüsereis /​ Gegrillter Kochsalat mit Lachs-Sashimi in Gotschujang-Bulgogisauce
Do. 24.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Bulgogi – gebratenes Rinderfilet /​ Beef Carpaccio mit Sesam Bulgogi Dressing mit Eierspeise in Kürbiskernöl
Fr. 25.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Bulgogi – gebratenes Rinderfilet /​ Beef Carpaccio mit Sesam Bulgogi Dressing mit Eierspeise in Kürbiskernöl
Fr. 25.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Unterwegs im koreanischen Wien
Mo. 28.09.2026
09:30–09:56
09:30–
Unterwegs im koreanischen Wien
Mo. 28.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Rehbock & Toast mit Dirndln, Speck und Cocktailsauce /​ Mohn-Apfel-Gugelhupf
Di. 29.09.2026
04:35–04:39
04:35–
Rehbock & Toast mit Dirndln, Speck und Cocktailsauce /​ Mohn-Apfel-Gugelhupf
Di. 29.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Rehbock & Toast mit Dirndln, Speck und Cocktailsauce /​ Mohn-Apfel-Gugelhupf
Di. 29.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Bio-Seesaibling mit Chicorée, Essigzwetschke und weißem Kukuruz /​ Apfel-Streusel mit Moccaschaum im Glas
Mi. 30.09.2026
09:30–09:55
09:30–
Bio-Seesaibling mit Chicorée, Essigzwetschke und weißem Kukuruz /​ Apfel-Streusel mit Moccaschaum im Glas
Mi. 30.09.2026
14:20–14:45
14:20–
Sachertorte nach Hans Peter Fink /​ Vegetarische Tom Ka Gai Suppe
Do. 01.10.2026
09:30–09:55
09:30–
Sachertorte nach Hans Peter Fink /​ Vegetarische Tom Ka Gai Suppe
Do. 01.10.2026
14:20–14:45
14:20–
Steirisches Backfleisch mit Apfel-Kren und Kürbiskernpesto /​ Mit Äpfeln gebeizter Bio-Steirer-Lachs, Kohlrabi und Apfel-Marinade
Fr. 02.10.2026
09:30–09:55
09:30–
Steirisches Backfleisch mit Apfel-Kren und Kürbiskernpesto /​ Mit Äpfeln gebeizter Bio-Steirer-Lachs, Kohlrabi und Apfel-Marinade
ohne Anspruch auf Vollständigkeit
Datum = Kalenderdatum (um 0:00 Uhr beginnt ein neuer Tag)
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