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Fr. 20.03. Unterwegs in der Buckligen Welt
14:20–14:45
14:20– Fr. 20.03. Salatherzen mit Walnuss, Sauerrahmcreme, Radieschen und Kresse / Kalb mit Spätzle, Bärlauch Sauce und Röstzwiebeln
09:30–09:55
09:30– Fr. 20.03. Salatherzen mit Walnuss, Sauerrahmcreme, Radieschen und Kresse / Kalb mit Spätzle, Bärlauch Sauce und Röstzwiebeln
04:05–04:30
04:05– Do. 19.03. Salatherzen mit Walnuss, Sauerrahmcreme, Radieschen und Kresse / Kalb mit Spätzle, Bärlauch Sauce und Röstzwiebeln
14:20–14:45
14:20– Do. 19.03. Bärlauchtascherl mit Grammeln / Selchfleischknödel mit Kartoffelteig, Sauerkraut und Kümmelsaft
09:30–09:55
09:30– Do. 19.03. Bärlauchtascherl mit Grammeln / Selchfleischknödel mit Kartoffelteig, Sauerkraut und Kümmelsaft
03:50–04:15
03:50– Mi. 18.03. Bärlauchtascherl mit Grammeln / Selchfleischknödel mit Kartoffelteig, Sauerkraut und Kümmelsaft
14:20–14:45
14:20– Mi. 18.03. Rinderrouladen mit Mondseer Knödel / Böhmische Dalken mit Butter und Zimtzucker
09:30–09:55
09:30– Di. 17.03. Rinderrouladen mit Mondseer Knödel / Böhmische Dalken mit Butter und Zimtzucker
14:20–14:45
14:20– Di. 17.03. Ziegenkäsebällchen im Backteig / Lammrücken mit Bärlauchkruste
09:30–09:55
09:30– Mo. 16.03. Ziegenkäsebällchen im Backteig / Lammrücken mit Bärlauchkruste
14:20–14:46
14:20– Mo. 16.03. Unterwegs in Irland
09:30–09:56
09:30– Fr. 13.03. Unterwegs in Irland
14:25–14:50
14:25– Fr. 13.03. Gratinierte Galway-Austern / Tauernlamm – Alpines Irish Stew
09:30–09:55
09:30– Fr. 13.03. Gratinierte Galway-Austern / Tauernlamm – Alpines Irish Stew
04:05–04:30
04:05– Do. 12.03. Gratinierte Galway-Austern / Tauernlamm – Alpines Irish Stew
14:25–14:50
14:25– Do. 12.03. Irische Felsenauster mit Kraut und Speck / Boxty mit Rind und Whiskeysauce
09:30–09:55
09:30– Do. 12.03. Irische Felsenauster mit Kraut und Speck / Boxty mit Rind und Whiskeysauce
04:05–04:30
04:05– Mi. 11.03. Irische Felsenauster mit Kraut und Speck / Boxty mit Rind und Whiskeysauce
14:20–14:45
14:20– Mi. 11.03. Verbrannte Lauch-Erdäpfel-Suppe / Angusrind mit dunklem Bier und Serviettenknödel
09:30–09:55
09:30– Di. 10.03. Verbrannte Lauch-Erdäpfel-Suppe / Angusrind mit dunklem Bier und Serviettenknödel
14:20–14:45
14:20– Di. 10.03. Champ mit Kabeljau und brauner Butter / Schoko-Brownie mit dunklem Bier-Sabayon
09:30–09:55
09:30– Mo. 09.03. Champ mit Kabeljau und brauner Butter / Schoko-Brownie mit dunklem Bier-Sabayon
14:21–14:46
14:21– Mo. 09.03. Unterwegs in und rund um Steyr
09:30–09:55
09:30– Sa. 07.03. Unterwegs in und rund um Steyr
03:50–04:15
03:50– Fr. 06.03. Unterwegs in und rund um Steyr
14:20–14:45
14:20– Fr. 06.03. Waller im Frühlingsduft / Milchreis
09:30–09:55
09:30– Fr. 06.03. Waller im Frühlingsduft / Milchreis
03:50–04:15
03:50– Do. 05.03. Waller im Frühlingsduft / Milchreis
14:20–14:45
14:20– Do. 05.03. Rübenvielfalt mit gebratenem Chicorée und Heidelbeermarinade / Blunzntortellini mit Sauerkraut und Räucherfisch-Krenschaum
09:30–09:55
09:30– Mi. 04.03. Rübenvielfalt mit gebratenem Chicorée und Heidelbeermarinade / Blunzntortellini mit Sauerkraut und Räucherfisch-Krenschaum
14:20–14:45
14:20– Mi. 04.03. Zartes Reh-Carpaccio mit Frühlingsblüten / Zwiebelrost-Pilz mit Kartoffelstampf
09:30–09:55
09:30– Mi. 04.03. Zartes Reh-Carpaccio mit Frühlingsblüten / Zwiebelrost-Pilz mit Kartoffelstampf
03:45–04:10
03:45– Di. 03.03. Zartes Reh-Carpaccio mit Frühlingsblüten / Zwiebelrost-Pilz mit Kartoffelstampf
14:20–14:45
14:20– Di. 03.03. Geschmorter Spitzpaprika mit Schaffrischkäse und Zitrone / Gebratenes Forellenfilet mit geschmortem Orangen-Fenchel und Wermut-Fisch-Sauce
09:35–10:00
09:35– Di. 03.03. Geschmorter Spitzpaprika mit Schaffrischkäse und Zitrone / Gebratenes Forellenfilet mit geschmortem Orangen-Fenchel und Wermut-Fisch-Sauce
04:35–04:39
04:35– Mo. 02.03. Geschmorter Spitzpaprika mit Schaffrischkäse und Zitrone / Gebratenes Forellenfilet mit geschmortem Orangen-Fenchel und Wermut-Fisch-Sauce
14:20–14:46
14:20– Mo. 02.03. Unterwegs in Wien
09:39–10:04
09:39– Sa. 28.02. Unterwegs in Wien
03:55–04:20
03:55– Fr. 27.02. Unterwegs in Wien
14:25–14:50
14:25– Fr. 27.02. Kürbisspalten auf Labneh mit Granatapfel-Haselnuss-Salsa
09:25–09:27
09:25– Do. 26.02. Kürbisspalten auf Labneh mit Granatapfel-Haselnuss-Salsa / Schoko-Schock Kuchen mit Kardamom-Obers
14:20–14:45
14:20– Do. 26.02. Lauch im Ofen verbrannt
09:30–09:55
09:30– Mi. 25.02. Lauch im Ofen verbrannt mit Safran-Mayo und frittiertem Topinambur / Sauerteigbruschetta mit Hummus, bunten Karotten, Za’atar & Sumach
14:20–14:45
14:20– Mi. 25.02. Rindersuppe mit Kaiserschöberl
03:40–04:05
03:40– Di. 24.02. Rindersuppe mit Kaiserschöberl / Rote Beete Risotto mit Buttermilchschaum und Feldsalat
14:20–14:45
14:20– Di. 24.02. Pastinaken-Maroni Cremesuppe / Waldorfsalat mit Ente und Süßkartoffel-Rosmarin-Püree
09:30–09:55
09:30– Mo. 23.02. Pastinaken-Maroni Cremesuppe / Waldorfsalat mit Ente und Süßkartoffel-Rosmarin-Püree
14:20–14:46
14:20– Mo. 23.02. Unterwegs im Burgenland
09:30–09:56
09:30– ohne Anspruch auf Vollständigkeit
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