„Gleich gibt’s Essen!“- Nur noch schnell die Tomaten für den Salat schnibbeln … doch leider zerquetscht das Messer die Tomaten, statt sie zu zerschneiden. Für Küchenmesser sind Tomaten die größte Herausforderung. Aber auch sonst sind gute Messer in der Küche jeden Tag im Einsatz und eine Investition, die sich lohnt. Doch woran erkennt man scharfe, langlebige Kochmesser? Ist Preis gleich Qualität? Aber auch das kennt leider jede*r: Zack – abgerutscht. Ein Pflaster muss her. Bei Kochmessern gilt Vorsicht: Sicheres Schneiden will gelernt sein. Muss
es immer ein Neukauf sein oder lassen sich stumpfe Messer wieder einsatzfähig machen. Wann muss der Profi ran – was geht zuhause mit Wetzstahl, Schleifstein- oder stab? Das SWR Verbraucher*innen-Magazin zeigt, wie man Lieblingsmessern den letzten Schliff gibt. Auch auf die richtigen Schneidebretter kommt es an: Lieber aus Holz, Plastik, Stein oder Glas? Welches Material eignet sich am besten für welches Lebensmittel? Gemeinsam mit ambitionierten Küchenprofis findet SWR Moderatorin Hendrike Brenninkmeyer heraus, worauf man beim Messerkauf achten sollte. (Text: SWR)
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