MDR um Vier – Der starke Osten

Birnen, Rosinen oder Kirschen, Mandeln oder Nüsse – ein gelungenes Früchtebrot richtet sich ganz nach Gusto des Backenden. Ob das Brot am Ende aber dann wirklich schmeckt, darüber entscheidet vor allem die Qualität des Teiges. Und beim Thema Teig ist unser „MDR um 4“- Experte unschlagbar: Lutz Geißler. Seit fünfzehn Jahren

tüftelt sich der studierte Geologe in die Wissenschaft des Backens hinein. Er gibt Seminare in der ganzen Welt und aus seinem Internet-Blog sind inzwischen dicke Bücher geworden, die rund um den ganzen Globus verkauft. Im Dezember präsentiert Lutz Geißler bei „MDR um 4“ sein weihnachtliches Früchtebrot. (Text: MDR)