MDR um Vier – Der starke Osten

Kochen nach Farben sorgt für ungewohnte Kreativität in der Küche. Zutaten, Kochtechnik und Anrichten sollen sich nach der gewählten Farbe richten. Zur Herbstfarbe Braun serviert Christian Henze: Geschmorte Kalbsbacken in Portwein-Jus mit karamellisierten Honigzwiebeln und Walnuss-Spätzle. (Text: mdr)