MDR um Vier – Der starke Osten

Christian Henze präsentiert die raffiniertesten Rezepte seiner Sterneküche: Feine geräucherte Filets mit schaumigen Saucen oder Gewürzlachs mit Wasabi. Dazu jede Menge Warenkunde und Tipps für den besten Fischgenuss. Sterneverdächtiger Genuss wird serviert: Thunfischtartar, Wasabi-Créme-Fraîche, Ingwersalat, soufflierter Saint Pierre mit Artischocken, Garnelensauce und gebackenen Kartoffelnocken. (Text: mdr)