Pfeffer im Test – welche Pfefferkörner schneiden gut ab im Labortest? Frisch gemahlene Pfefferkörner enthalten mehr flüchtiges, ätherisches Öl als fertiges Pfefferpulver. Ihre ätherische Note ist daher deutlicher ausgeprägter. In Supermärkten und Discountern werden verschiedene Pfefferpackungen gekauft und im Praxischeck auf
Aussehen, Geruch und Geschmack überprüft. Im Labor wird getestet, ob die Produkte gesättigte Mineralöle (MOSH) oder aromatische Mineralöle (MOAH) enthalten. Welche Pfefferkörner können bedenkenlos in die Pfeffermühle? Die SWR Verbraucher:innen-Sendung am Dienstagabend: informativ, unterhaltsam und inspirierend. (Text: SWR)
