Landgasthäuser Vom Bamberger Land in den Steigerwald
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Vom Bamberger Land in den Steigerwald
30 Min.
Der Koch des Landgasthofs Weichlein, Erich Weichlein, präsentiert das Menü des Tages: Vorspeise: Gebeizter Saibling mit eingelegtem Rettich, Kartoffelknusper und Schnittlauchblüten, Hauptspeise: Maibockrücken an zweierlei Blumenkohl und Portweinsoße, Nachspeise: Schokoladenmousse, Mangoragout und Maracujasorbet.
Auf dieser Reise durch den Naturpark Steigerwald wartete eine uralte kulinarische Tradition: getrocknete Birnen. Die Fatschenbrunner Hutzeln wurden früher als Schiffsproviant sogar in die ganze Welt geliefert. (Text: BR Fernsehen)
Deutsche Streaming-PremiereMi. 08.11.2023ARD MediathekDeutsche TV-PremiereFr. 17.11.2023BR
Der Koch des Landgasthofs Weichlein, Erich Weichlein, präsentiert das Menü des Tages: Vorspeise: Gebeizter Saibling mit eingelegtem Rettich, Kartoffelknusper und Schnittlauchblüten, Hauptspeise: Maibockrücken an zweierlei Blumenkohl und Portweinsoße, Nachspeise: Schokoladenmousse, Mangoragout und Maracujasorbet.Bild: Bettina Zettler / BR / Bewegte Zeiten Filmproduktion GmbHAuf dieser Reise durch den Naturpark Steigerwald wartete eine uralte kulinarische Tradition: getrocknete Birnen. Die Fatschenbrunner Hutzeln wurden früher als Schiffsproviant sogar in die ganze Welt geliefert. (Text: BR Fernsehen)