Landgasthäuser

Die Gerichte: geschmorter Kalbstafelspitz auf Rahmwirsing mit Serviettenknödel; rosa gebratener Gamsrücken auf Steinpilzrisotto mit Maronen und glasierten Bohnen auf Trestersoße; Beef Tatar mit karamellisierter roter Bete und Winterspinat
Das Team von „Landgasthäuser“ macht sich im winterlichen Chiemgau und dem Berchtesgadener Land auf die Suche nach lieb gewonnenen Vorweihnachtsbräuchen und Gaumenfreuden. In Inzell erwartet das Kamerateam ein krachendes Spektakel. Beim Christkindl-Anschießen weisen die Böllerschützen dem Jesuskind lautstark den Weg vom Himmel herab zu sich ins Tal. Ein verträumtes Schlittschuhparadies versteckt sich in „Klein Kanada“ im Drei-Seen-Gebiet zwischen Ruhpolding und Reit im Winkl. Im Bergsteigerdorf Sachrang zeigt Künstlerin Brigitte Kalckbrenner ihre Leidenschaft fürs Porzellanmalen.
Und verrät zudem das Geheimnis ihrer köstlichen Sachranger Adventsherzerl.

Unweit von Salzburg, in Laufen an der Salzach, zieht die barocke Weihnachtskrippe mit ihrem geheimnisvollen Krippenjockl Besucherinnen und Besucher in den Bann. Im Schatten des Watzmann führt die Spurensuche nach Prinzregent Luitpold ins wildromantische Wimbachtal. In seinem früheren Jagdschloss wird heute Wandernden und Genusspilgern herrlich zubereiteter Gamsrücken gereicht.
Die Gerichte und die besuchten Restaurants u.a.: Geschmorter Kalbstafelspitz auf Rahmwirsing mit Serviettenknödel im Gasthof Zellerwand in Mettenham bei Schleching. Beef Tatar mit karamellisierter roter Bete und Winterspinat im Wirtshaus Salettl in Stephanskirchen. Ottinger Damhirschrücken mit Dörrobst-Gremolata, Schwarzwurzeln und Kastanien-Kartoffelgnocchi im Landhaus Tanner in Waging am See. Rosa gebratener Gamsrücken auf Steinpilzrisotto mit Maronen und glasierten Bohnen auf Trestersoße im Wimbachschloss im Wimbachtal. (Text: BR Fernsehen)