Landgasthäuser

Unterfranken steht ganz im Zeichen von Weinbau und Geselligkeit. Von Schloss Crailsheim in Rödelsee führt der Weg durch das historische Iphofen und vorbei an den Steilhängen von Obereisenheim. Nach einer Fahrt mit der Mainfähre und dem Besuch des kuriosen Glatzenweinfests in Neuses am Berg präsentiert sich die traditionelle Würzburger Weinstuben-Küche. Kulinarisch überzeugt die Region mit Kombinationen wie Kalbsfilet mit fränkischem Trüffel oder Waller im knusprigen Weinbackteig. Edle Rebensäfte, launige Musik und fränkische Gastlichkeit prägen die genussvolle Reise durch Unterfranken. In Rödelsee feiert die Gemeinde im Hof von Schloss Crailsheim den neuen Weinjahrgang. Von den Hängen des Schwanbergs führt die Route der „Landgasthäuser“ entlang des Mains über Iphofen und Obereisenheim bis in die Barockstadt Würzburg. Feines Kalbsfilet mit fränkischen Trüffeln, Mainwaller im Weinteig oder saftiger Rehrücken krönen das weinkulinarische Erlebnis. Das von Fachwerkhäusern und Kopfsteinpflaster geprägte Iphofen macht die fränkische Küche zum Genuss für alle

Sinne. In Obereisenheim kümmern sich die Winzerfamilien leidenschaftlich um die Steilhänge, während in den traditionellen Weinstuben Gemütlichkeit herrscht. Mit der Mainfähre gelangt man ans andere Ufer nach Schwarzach zur ländlichen Einkehr. Ein Abstecher nach Neuses am Berg zeigt den wunderbaren Humor der Unterfranken: Beim dreitägigen Glatzenweinfest wird neben dem Wein auch ein Herr ohne Haarpracht zum neuen Glatzenkönig gekürt. In Würzburg wird inmitten eines historischen Stiftungsweinguts die gehobene fränkische Wirtshausküche gepflegt. In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte zubereitet: Kalbsfilet mit fränkischen Trüffeln, Kartoffelbiskuit sowie gekochtem und gebackenem Spargel (Romantikhotel & Weingut Zehntkeller, Iphofen) Fränkische Fish & Chips: Waller frittiert im Weinbackteig an Pommes frites (Weingut Krämer, Obereisenheim) Gebratener Zander mit Tomatenrisotto, wildem Brokkoli und frischen Wildkräutern (Schwabs Landgasthof, Schwarzach am Main) Rehrücken mit frischen Pfifferlingen, Erbsen, Wacholderjus und Brezenknödeln (Weinstuben Juliusspital, Würzburg) (Text: BR)