Folge 106
Milchtechnologe/-in
Folge 106 (15 Min.)Die Milch ist ein empfindlicher Rohstoff, der in Molkereien und Käsereien weiter verarbeitet wird. Ob die Rezepturen passen, welche Bakterienkulturen aus einer Milch Joghurt machen oder aber Sauerrahm-Butter, dies alles beherrscht der Milchtechnologe. (Text: BR)Deutsche TV-Premiere Mo. 21.06.2010 BR-alpha
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