Die Kochprofis – Einsatz am Herd

Die Kochprofis sind zurück und haben große Pläne: Das Essen an unseren Schulen muss besser werden! Deshalb werden drei der vier Profiköche eine Schulküche auf den Kopf stellen und zeigen, wie man gesundes und leckeres Essen für den lerngestressten Nachwuchs zaubern kann. Unterstützt werden sie dabei vom DGE-Projekt „Schule+Essen=Note 1“. In vielen deutschen Schulküchen ist das Essen viel zu fetthaltig, es fehlt an wichtigen Nährstoffen und gesunden Vitaminen, das Personal muss mit einem sehr geringen Budget auskommen.
Meistens kochen die Schulen das Essen nicht selbst – Pommes, Fischstäbchen & Co. werden von Cateringfirmen geliefert und stundenlang aufgewärmt. Bis das Essen dann zu den Kindern gelangt, sind auch die letzten Vitamine und Nährstoffe

verkocht. Lateinvokabeln büffeln oder Algebra pauken mit vollem Magen? Faul und träge fühlen sich viele Kinder, nachdem sie in ihrer Schulkantine Mittag gegessen haben. Gesunde Nahrungsmittel sind leider allzu oft Mangelware in Deutschlands Schulen und wenn die Sportstunde dann noch ausfällt, wundert es nicht, wenn immer mehr Kinder an Übergewicht leiden und die Eltern über die schlechten Noten der Kinder klagen.
Doch die Kochprofis wissen, was zu tun ist: Mit Hilfe von engagierten Eltern und Schülern sagen sie dem ungesunden Schulessen den Kampf an und zeigen, wie man es besser machen kann! In der Remscheider Sophie-Scholl-Gesamtschule bereiten die Kochprofis mit wenig Budget und reichlich Enthusiasmus frische, leckere, kindgerechte Menüs. (Text: RTL II)