Chef Rubio – So isst Mann in Italien

Fangfrische Seeigel und gekochter Katzenhai in Haselnuss-Essig-Soße: Cagliari schmeckt nach Meer. Seafood-Liebhaber kommen dort voll auf ihre Kosten. Gabriele Rubini lässt sich im Stadtviertel Monte Urpino frittierte Seeanemonen und Fregola mit Muscheln schmecken. Die sardischen Nudeln in Kugelform erinnern ein wenig an Couscous. Anschließend schaut der Ex-Rugby-Spieler den heimischen Küchenchefs bei der Zubereitung einer Aal-Panada über die Schulter. Die salzige Torte wird mit Kartoffeln, getrockneten Tomaten, Petersilie und Knoblauch zubereitet. (Text: DMAX)