Genussland Österreich

Das Tullnerfeld, die große Schwemmfläche zwischen dem Wienerwald und der Donau, ist seit 20 000 Jahren nachweislich besiedelt. Zeit genug, dass auch die kulinarische Entwicklung Highlights hervorgebracht hat. Ursache dafür sind nicht zuletzt die günstigen klimatischen Verhältnisse und die Beschaffenheit der Böden. Der Weinbau war nachweislich schon in der Bronzezeit eine der Stärken des Tullnerfeldes, der Grüne Veltliner

des Traisentales ist heute Weltspitze. Das Tullnerfeld wird auch als Kornkammer Österreichs bezeichnet. Und wo Korn und Mais wachsen, sind auch die Grundlagen für die Schweinezucht gegeben. Das Tullnerfelder Schwein gehört genauso zur staatlich anerkannten Genussregion wie das Tullnerfelder Kraut, eine autochtone Krautsorte mit superben Lagereigenschaften. Eine Dokumentation von Gert Baldauf (Text: ORF)