Die Superköche

Heute gibt es Kürbisbrot für die Halloweenparty. Und hier kommt das Rezept …. 300g Weizenvollkornmehl Typ 1050 300g Dinkelmehl 300g Kürbispüree 2 EL Zucker 3 Tüten Hefe 1 EL Salz 2 EL Butter 1 Glas Milch 1 TL Ingwerpulver 200g weiche Butter 2 Knoblauchzehen 1 Chili 1 TL Salz Den Kürbis zerteilen, von der Schale und den inneren Kernen befreien. Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden und mit Butter in einem kleinen Topf weich schmoren, anschließend pürieren und abkühlen lassen. In einer Schale die beiden Mehlsorten mit Hefe und Ingwerpulver vermischen und nach und nach das Kürbispüree unterheben und alles zu einem festen Teig verkneten. (Etwas Milch dazu geben, wenn

der Teig zu fest ist.) Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestreuen, zudecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein doppeltes Volumen erreicht hat.
Ihn dann vorsichtig auf ein mit Mehl bestreutes Blech legen und mit einem Messer Karos einritzen. In einen vorgeheizten Ofen bei 200°C backen lassen. Dazu schmeckt Halloweenbutter: Knoblauch schälen und auspressen, Chili entkernen, kleinschneiden und in einem Mörser mit Knoblauch und Salz zerreiben, unter die weiche Butter mischen. Tipp: Chili ist sehr scharf, also nichts zum reinbeißen. Und nach dem Schneiden unbedingt die Hände waschen und nicht in Augen oder Nase reiben. (Text: Super RTL)