Die Küchenchefs

Im Hamburger Portugiesen-Viertel reiht sich eine Kneipe an die andere. Fast alle haben dieselben Gerichte zu ähnlichen Preisen im Angebot. Ausgerechnet das edle und relativ große „Gaia“ leidet an massivem Gästeschwund. Die Baustelle vor der Haustüre tut das Übrige. Wenn sich die Situation nicht ändert, kann Pächter Jorge (52) finanziell noch höchstens ein halbes Jahr überleben. Der charismatische Portugiese ist von seiner Leistung als Küchenchef mehr als überzeugt und kann sich ein Leben außerhalb der Gastronomie gar nicht mehr vorstellen. Kochen und der Kontakt zu Gästen – beides macht ihn glücklich.
Er weiß, dass die Situation seines „Gaias“ brenzlig ist, schiebt es aber vor allem auf die Behörden. Denn seit über einem Jahr sorgt direkt vor dem „Gaia“ eine Dauerbaustelle für Schmutz, Dreck und für ein ausbleiben der Gäste. An seiner Kochleistung – da ist er sich sicher – kann es nicht liegen. Das Probeessen zeigt den Küchenchefs ganz klar: Das Essen ist nicht schuld am Gäste-Mangel. Im Gegenteil: Noch nie hatten die drei Profis bei einem Testessen so sensationell gespeist. Einziges Manko: die Wartezeit. Jorge kann einfach nicht

delegieren.
Alles will der Vollblutgastronom selber machen – und dass, obwohl er Köche und Küchenhilfen beschäftigt, die ihn in der Küche entlasten sollen und wollen. Das muss sich schleunigst ändern. Ralf will dem eigenwilligen Jorge beweisen, dass mit ein wenig Anleitung auch seine Küchenhilfen die Küche schmeißen können. Was dann folgt, hat niemand erwartet: Den Spargel, den die Küchenhilfe unter Anleitung und Beobachtung von Ralf zubereitet, machen den temperamentvollen Portugiesen wütend. Seiner Meinung nach gehört das Essen in den Müll. Es kommt für die drei Küchenchefs sogar noch dicker! Jorge will sich selbst von den Küchenchefs am Herd nichts sagen lassen und dreht den Spieß um.
Er kommandiert die Jungs herum, als wären sie seine Lehrlinge. Mit Augenzwinkern und viel Humor lassen sich Ralf, Mario und Martin auf die Frotzeleien Jorges ein. Aber immer mit dem sanften Versuch, dem Chef mehr und mehr die Gastgeberrolle zuzuteilen und ihn langsam aus der Küche zu verbannen. Ob ihnen das bei diesem Vollblut-Gastronomen gelingen wird? Mit viel Leidenschaft kämpft Jorge um seine Existenz und die Küchenchefs haben es erstmals mit einem Gastronomen zu tun, der ihnen die Stirn bietet. (Text: VOX)